Fouten Bij De Recepten - Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung

storingen
Er ontwijkt rook uit de bakruimte
of de luchtopeningen.
Het brood is ten dele ingezakt en
aan de onderkant vochtig.
Het brood laat zich slecht uit de
vorm nemen.
De ingrediënten zijn niet
gemengd of het brood is niet
goed doorgebakken.
Fouten
Brood rijst te sterk
Brood rijst helemaal niet of niet genoeg
Deeg rijst te sterk en druipt over de rand
van de bakvorm
Brood is in elkaar gezakt
Brood heeft na het bakken een deuk
Zware, klonterige structuur
Brood in het midden niet doorgebakken
Open, grove of poreuze
structuur
Schimmelachtig, niet gebakken oppervlak
Broodsneden onregelmatig of plakkerig
Meelresten op de korst van het brood
sTOrINGEN aaN HET aPParaaT
Oorzaak
Ingrediënten plakken vast in de
bakruimte of aan de buitenkant van
de vorm.
Brood is na het bakken en
warmhouden te lang in de vorm
gebleven.
De onderkant van het brood hangt
vast aan de kneedhaak.
Verkeerde programma ingesteld.
Start/Stop-toets ingedrukt, terwijl de
machine in bedrijf was
Deksel meermaals ge opend, terwijl
de machine in bedrijf was
Stroom langere tijd uitgevallen
tijdens het bakken
Het roteren van de kneedhaken is
geblokkeerd.

FOUTEN BIJ dE rEcEPTEN

Oorzaak
te veel gist, te veel meel, te weinig zout, te zacht water
of meerdere van deze oorzaken
geen of te weinig gist
te oude of bedorven gist
vloeistof te heet
gist is met vloeistof in contact gekomen
verkeerd of te oud meel
te veel of te weinig vloeistof
te weinig suiker
door heel zacht water rijst de gist sterker
te veel melk beïnvloedt de werking van de gist.
broodvolume te groot voor de vorm, daarom zakt het in elkaar
te vroege of te snelle werking van de gist door te warm water, een warme
bakruimte of een te hoog vochtgehalte.
te weinig kleefstof in het meel
te veel vloeistof
te veel melk of te weinig vloeistof
te weinig gist of suiker
te veel vruchten, volkoren of andere ingrediënten
te oud of slecht meel
te veel of te weinig vloeistof
hoog vochtgehalte,
recepten met vochtige ingrediënten, b.v. yoghurt
te veel water, geen zout
hoog vochtgehalte, te warm water
te hete vloeistof
broodvolume groter dan de vorm
hoeveelheid meel te groot, vooral bij witbrood
te veel gist of te weinig zout
te veel suiker
behalve de suiker nog andere zoete ingrediënten
brood niet voldoende afgekoeld (damp ontweken)
Meel bij het kneden aan de zijkanten niet goed in het deeg verwerkt
Oplossing
Stekker uit het stopcontact trekken, apparaat laten afkoelen,
dan vorm uitnemen en buitenkant van de vorm en bakruimte
schoonmaken.
Als het apparaat voor de eerste keer wordt verwarmd (zie
Inbedrijfname) is een zekere rook- en geurontwikkeling normaal.
Brood uiterlijk na afloop van de warmhoudfase uit de vorm
nemen, opdat de damp kan ontwijken.
Kneedmes en -as na het bakken schoon maken. Hiervoor
eventueel warm water ong. 30 minuten in de vorm laten staan.
Dan kunt u het kneedmes goed wegnemen en schoonmaken.
Controleer het gekozen menu en de andere instellingen
nogmaals.
Ingrediënten, indien nodig, weggooien en helemaal opnieuw
beginnen (al naar de duur van de onderbreking)
Het deksel mag alleen tijdens het kneden geopend worden. Na de
voorlaatste rijsfase het deksel niet meer openen.
Ingrediënten, indien nodig, weggooien en helemaal opnieuw
beginnen (al naar de duur van de onderbreking)
Controleren of bakvorm en kneedhaken op de juiste wijze ingezet
zijn.
Controleren of de kneedhaken door korrels e.d. geblokkeerd zijn.
Bakvorm wegnemen en kijken of de aandrijving draait.
Als dat niet het geval is, het apparaat naar de klantendienst
opsturen.
Oplossing
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c/h/i
l
a/b/h
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g
g/b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g
81