Schnell (Snel) - Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung

aLLErLEI LEKKErs UIT dE BrOOdBaKKErIJ
Frans honingbrood
Broodgewicht, ca:
Water
Zout
Olijfolie
Honing
Meel type 405
Harde-tarwemeel
Droge gist
Programma's:
Opmerking:
Met het programma Hefekuchen wordt het brood luchtiger, waarbij dan
echter uitsluitend de hoe veelheden van stand I gebruikt mogen wor-
den, omdat anders het volume te groot wordt.
Brood met roomkaas
Broodgewicht, ca:
Water of melk
Margarine/boter
Ei geheel
Zout
Suiker
Korrelige roomkaas
Meel type 550
Droge gist
Programma's:
Pizzabrood
Broodgewicht, ca:
Water
Olie
Zout
Suiker
Oregano
Parmezaanse kaas
Maïsgriesmeel
Meel type 550
Droge gist
Programma's:
Gevarieerd brood voor het ontbijt
Broodgewicht, ca:
Melk
Tarwemeel type 405
Suiker
Zout
Droge pruimen en abrikozen, grof
gehakt
Knapperige müsli
Kokosvlokken
Boter
Droge gist
Programma's:
TIP: De knapperige müsli kunt u ook door choco- of uw persoonlijk
lievelingsmüsli vervangen.
Opmerking:
Met het programma Hefekuchen wordt het brood luchtiger, waarbij dan
echter uitsluitend de hoe veelheden van stand I gebruikt mogen wor-
den, omdat anders het volume te groot wordt.
Stand I Stand II
510 g 770 g
215 ml 325 ml
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
1 TL ½ EL
300 g 450 g
50 g 75 g
½ pakje ¾ pakje
SCHNELL of
HEfEKUCHEN
Stand I Stand II
530 g 800 g
130 ml 200 ml
20 g 30 g
1 klein 1
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
80 g 125 g
330 g 500 g
½ pakje ¾ pakje
SCHNELL
Stand I Stand II
610 g 920 g
250 ml 375 ml
1 TL 1 EL
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
½ TL ¾ TL
1 ½ EL 2 ½ EL
65 g 100 g
315 g 475 g
½ pakje ¾ pakje
SCHNELL
Stand I Stand II
500 g 750 g
165 ml 250 ml
280 g 425 g
1 EL 1 ½ EL
½ TL 1 TL
20 g 30 g
30 g 50 g
½ EL 3/4 EL
15 g 25 g
½ pakje ¾ pakje
SCHNELL of
HEfEKUCHEN
Eierbrood
Broodgewicht, ca:
Eieren
met water of melk aanlengen tot
Margarine/boter
Zout
Suiker
Meel type 550
Gist
Programma's:
TIP: Eerst het ei in de maatbeker breken, dan met water tot aan de
vereiste hoeveelheid aanlengen. Het brood onmiddellijk bakken en
nog vers consumeren.
Walnotenbrood met vijgen
Broodgewicht, ca:
Water
Tarwemeel type 1050
Roggemeel
Zout
Kransvijgen fijn gesneden
Walnootpitten gehakt
Honing
Droge zuurdesem
Droge gist
Programma's:
TIP: Indien u verse walnoten gebruikt, waarbij de schil van de pitten nog wit
is, smaakt het brood een beetje bitter, maar heel lekker, en past het brood
uitstekend bij een glaasje nieuwe wijn.
ansjovisbrood
Broodgewicht, ca:
Water
Tarwevolkorenmeel
Grof gemalen tarwevolkoren
Ansjovisfilets kleingemaakt
Rode appel met schil, in blokjes
Olijfolie
Droge gist
Programma's:
Frans kruidenbrood
Broodgewicht, ca:
Water
Tarwemeel type 550
Harde-tarwemeel
Suiker
Zout
Fijngehakte peterselie, dille en
waterkers
Teentjes knoflook fijn platgedrukt
Boter
Droge gist
Programma's:
TIP: De teentjes knoflook kunt u met een viervoudige hoeveelheid
verhogen, in fijne stukjes snijden, in boter roosteren en in afgekoelde
toestand aan de andere ingrediënten toevoegen. Men kan ook het
zout door kruidenzout vervangen.
Stand I Stand II
480 g 730 g
1 2
180 ml 275 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
330 g 500 g
½ pakje ¾ pakje
BASIS
Stand I Stand II
600 g 900 g
230 ml 350 ml
170 g 260 g
260 g 400 g
1 gestr. TL 1 TL
30 g 50 g
30 g 50 g
1 TL 1 ½ TL
½ pakje ¾ pakje
½ pakje ¾ pakje
BASIS
Stand I Stand II
600 g 900 g
215 ml 325 ml
330 g 500 g
50 g 75 g
5 8
½ 1
1 EL 1 ½ EL
½ pakje 1 pakje
VOLLKORN
Stand I Stand II
560 g 850 g
230 ml 350 ml
350 g 525 g
50 g 75 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
1 EL 1 ½ EL
1 st. 2 st.
10 g 15 g
½ pakje ¾ pakje
BASIS of SCHNELL
89