Miele HBS 60 Bedienungsanleitung Seite 68

it-IT - Pietra di cottura Gourmet
Con la pietra di cottura Gourmet si ot-
tengono ottimi risultati con pietanze che
devono avere una base croccante quali
pizza, torte salate, pane, panini, sfiziosi-
tà salate e simili.
La pietra di cottura è in ceramica vetrifi-
cata refrattaria.
Nel rivestimento possono presentarsi ir-
regolarità o piccolissime crepe ricondu-
cibili alla fase di produzione, che non ne
influenzano minimamente l'uso né tan-
tomeno la qualità del prodotto. Nella
parte inferiore possono presentarsi aree
ruvide, sempre riconducibili alla fase di
produzione. Per questo motivo non ap-
poggiare né spostare la pietra di cottura
su superfici che si possono graffiare fa-
cilmente (superfici di lavoro, piani cottu-
ra in vetroceramica).
La pietra di cottura viene posizionata
sulla griglia nel vano cottura con il bor-
do all'indietro. Il bordo agevola disporre
e prelevare gli alimenti dal forno. La pie-
tanza non può scivolare dietro la pietra
di cottura e la parete posteriore risulta
più protetta contro lo sporco.
Prima di avviare la cottura è assoluta-
mente necessario preriscaldare la pietra
di cottura. Solo in questo modo la sua
superficie raggiunge la temperatura otti-
male con cui ottenere la parte inferiore
della pietanza croccante.
Per introdurre ed estrarre le pietanze da
cuocere è in dotazione una paletta in le-
gno non trattato.
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Uso
La pietra di cottura non è adatta a es-
sere impiegata nel forno a microonde.
Suggerimento: preparare la pietanza
durante il periodo di preriscaldamento
della pietra di cottura.
 Preparare la pietanza come descritto
nella ricetta.
 Disporre la pietra di cottura sulla gri-
glia con il bordo all'indietro e posizio-
narla sul ripiano 1 o 2 dal basso.
 Selezionare la modalità di cottura Ca-
lore superiore/inferiore .
 Impostare la temperatura massima
possibile.
 Preriscaldare la pietra di cottura per
40-45 minuti.
 Disporre la pietanza sulla pietra di
cottura servendosi della paletta in le-
gno.
 Al termine della cottura estrarre la
pietanza servendosi della paletta in
legno.
Non tagliare la pietanza sulla paletta in
legno, perché non è resistente al ta-
glio.