Čiščenje In Vzdrževanje - Miele HBS 60 Bedienungsanleitung

sl-SI - Kamen za peko Gourmet
Nasveti
– Preden na leseno lopatico položite
razvaljano testo, jo potresite z moko
ali pšeničnim zdrobom. Spodnja stran
peciva bo zaradi zdroba še posebej
hrustljava. Testo šele nato obložite z
nadevom.
– Razvaljano testo položite na leseno
lopatico, tik preden jed vstavite v
pečico. Neobdelana površina lopatice
vsrka vlago iz testa, zato lahko
postaneta vlažna tudi moka ali zdrob
in testo se prime na lopatico. V tem
primeru testo ne bo zdrsnilo z
lopatice, ko ga boste želeli položiti na
kamen.
– Pri živilih, ki se pečejo manj kot pribl.
10 minut, lahko pečico povsem
izklopite. Preostala toplota zadostuje,
da se jed speče do konca. Pri živilih z
daljšim časom peke lahko potem, ko
jih vstavite v pečico, znižate
temperaturo za 30–40 °C.
– Da se testo pri pitah in picah ne bo
razmočilo in prijelo, vam
priporočamo, da ustrezno količino
testa razvaljate in obložite šele tik
pred pečenjem. Nato pripravljeno
pico, pito ali quiche takoj položite na
kamen za peko s pomočjo lesene
lopatice in specite.
– Kamen za peko je posebej primeren
za pečenje sveže pripravljenih pic,
quicha ali pit. Če pa želite izjemoma
na kamnu speči zamrznjeno pico,
upoštevajte, da je med dnom pice in
vročim kamnom zelo velika
temperaturna razlika. Zato na kamnu
ne pecite več zamrznjenih pic
zaporedoma, da ne bo prišlo do
poškodb kamna.
106
Čiščenje in vzdrževanje
Pred prvo uporabo
Kamen za peko in leseno lopatico
očistite.
Kamen za peko

Nevarnost opeklin! Pustite, da se
kamen za peko pred čiščenjem
najprej ohladi.
Kamna za peko ne smete pomivati v
pomivalnem stroju ali čistiti s pirolizo.
Glazura na kamnu olajša čiščenje.
Ostanke jedi, ki se zapečejo na
površino kamna, najlažje odstranite s
strgalom za steklo. Nato kamen očistite
z vročo vodo, sredstvom za pomivanje
posode in gobico. Na koncu ga dobro
osušite.
Motna mesta, npr. zaradi maščobe iz
sira, lahko odstranite s čistilno emulzijo.