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Pikantes
Pizza-Schnecken
Zubereitungszeit: 55–65 Minuten
für 16 Portionen
Zutaten Teig
120 g Quark
4 EL Öl
4 EL Milch
1 TL Salz
1 Ei
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Zutaten Füllung
200 g Salami, gewürfelt
3 Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
50 g Quark
75 g Gouda, gerieben
Salz
Pfeffer
Oregano
Zum Bestreichen
1 Eigelb
Zum Bestreuen
100 g Gouda, grob gerieben
Zubehör
Backpapier
Glasschalen
Zubereitung
Quark, Öl, Milch, Salz und Ei miteinan-
der verrühren. Die Hälfte des mit Back-
pulver vermischten Mehles unterrühren,
den Rest unterkneten. Teigmenge hal-
bieren.
Jede Hälfte auf mit Mehl bestäubter
Fläche zu einer 40 x 25 cm großen Plat-
te ausrollen. Die Hälfte der Füllungs-
zutaten darauf verteilen.
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Teigplatte mit Füllung aufrollen. Rolle in
je 8 Scheiben schneiden. Scheiben auf
mit Backpapier ausgelegte Glasschalen
legen.
Zweite Teighälfte mit der restlichen Fül-
lung ebenso vorbereiten. Teigschne-
cken mit Eigelb bestreichen, mit Käse
bestreuen und goldgelb backen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 150–170 °C
Ebene: 1 und 3 von unten
Garzeit: 30–40 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Temperatur: 170–190 °C
Ebene: 2 von unten
Garzeit: 30–40 Minuten
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