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Backen
Stück für Stück ein kleines
Glück
Torten, Kuchen und Plätzchen gehören
zum geselligen Kaffeetrinken oder zur
gemütlichen Teatime dazu wie der lie-
bevoll gedeckte Tisch und das anregen-
de Gespräch. Wer sich und seine Gäste
mit leckerem Selbstgebackenen ver-
wöhnen möchte, hat die Qual der Wahl
unter verschiedenen Teigen, Zutaten
und Belägen. Soll es fruchtig sein?
Oder sahnig? Oder knusprig? Am bes-
ten von allem ein bisschen. Denn weil
Süßes die Seele streichelt, probiert je-
der gern ein zweites Stück.
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Zubereitungstipps und Infor-
mationen
Führen Sie beim Backen von Kuchen in
Formen nach der kürzeren Backzeit eine
Garprobe durch, in dem Sie mit einem
Holzstäbchen in den Kuchen stechen.
Haften dem Stäbchen keine feuchten
Krümel mehr an, ist der Kuchen durch-
gebacken.
In Formen gebackene Kuchen vor dem
Stürzen noch ca. zehn Minuten stehen
lassen.
Den Teigrand mit einem Messer lösen,
Form stürzen. Haftet der Kuchen noch
in der Form, legen Sie ein feuchtes Tuch
über die Form. Durch den entstehenden
Dampf löst sich der Kuchen.
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