Sharp R-363N Bedienungsanleitung Seite 161

11. R-363 Swedish CkBK 19/07/2000 14:48 Page 159
Spanien
AVOCADOSOPPA
Sopa de aguacates
Total tillagningstid: ungefär 11-13 minuter
Kokkärl: skål med lock (2 I)
Ingredienser
3 avocadofrukter (600 g fruktkött)
lite citronsaft
700 ml köttbuljong
70 ml grädde
salt
peppar
Sverige
HUMMERSOPPA
Total tillagningstid: 11-15 minuter
Kärl: kärl med lock (2 liter)
Ingredienser:
1 finhackad lök (50 g)
50 g skivade morötter
3 msk smör eller margarin (30 g)
500 ml köttbuljong
100 ml vitt vin och 100 ml Madeira
200 g konserverat hummerkött
1 / lagerblad
2
3 vita pepparkorn
timjan
3 msk mjöl (30 g)
100 ml grädde
Schweiz
GRISONS KORNSOPPA
Total tillagningstid: ungefär 27-34 minuter
Kokkärl: Skål med lock (3 liter)
Ingredienser
2 msk smör eller margarin (20 g)
1 lök (50 g), finhackad
1-2 morötter (130 g), skivade
15 g rotselleri, tärnad
1 purjolök (130 g) i ringar
3 vitkålsblad (100 g), strimlade
200 g köttben av kalv
50 g strimmig bacon, i skivor
50 g korn
700 ml köttbuljong
peppar
4 frankfurterkorvar (300 g)
FÖRRÄTTER OCH SOPPOR
Tillagning
1. Ta bort skal och kärnor från de mjuka, mogna
avocadofrukterna, hacka dem fint och finfördela
dem med en mixer eller purékniv på en handmixer.
Lägg undan två tunna skivor per portion för
dekoration och stänk citronsaft över dem.
2. Blanda buljongen, avocadofrukterna och grädden
i en skål, krydda med salt och peppar och tillaga
under lock. Rör om en gång under tillagning.
11-13 min.
3. Blanda soppan tills den är krämig, och dekorera
med de återstående avocadoskivorna. Låt soppan
stå i ungefär 5 minuter efter tillagning.
Tillagning
1. Lägg grönsakerna och fettet (2 msk) i kärlet.
Lägg på locket och stek upp.
2-3 min. 100 P
2. Tillsätt köttbuljong, vin, Madeira, hummerkött och
kryddorna. Lägg på locket och koka.
7-9 min. 50 P
3. Ta bort lagerblodet och pepparkornen från
soppan. Rör mjölet i lite kallt vatten och slå över
soppan. Lägg till grädden, rör om och koka igen.
2-3 min. 100 P
4. Rör om soppan och låt stå i 5 minuter. Lägg till en
smörklick (1 msk) precis innan du serverar
soppan.
Tillagning
1. Lägg smöret och den hackade löken i skålen,
lägg på locket och sätt in skålen i
mikrovågsugnen i
noin 1-2 min.
2. Lägg grönsakerna i skålen. Tillsätt benen,
baconskivorna och kornet, och fyll på med buljong.
Krydda med peppar och tillaga under lock.
1. 9-11 min.
2. 17-21 min.
3. Skär frankfurterkorvarna i små bitar, och värm upp
dem i soppan de sista 5 minuterna.
4. Låt soppan stå i cirka 5 minuter efter tillagning. Ta
bort benen ur soppan före servering.
159
100 P
100 P
100 P
50 P