Sharp R-363N Bedienungsanleitung Seite 168

11. R-363 Swedish CkBK 19/07/2000 14:48 Page 166
DRYCKER, EFTERRÄTTER OCH KAKOR
Frankrike
PÄRON I CHOKLAD
Poires au chocolat
Total koktid: ca. 8-13 minuter
Redskap: Skål med lock (2 l kapacitet)
Skål med lock (1 l kapacitet)
Ingredienser:
4 päron (600 g)
60 g socker
1 påse (10 g) vaniljsocker
1 msk päronlikör, 30% alkoholhalt
150 ml vatten
130 g mörk choklad
100 g crème fraîche
Anmärkning:
En portion vaniljglass passar bra till denna efterrätt.
Österrike
CHOKLAD MED VISPGRÄDDE
Schokolade mit Schlagobers
Total koktid: ca. 1 minut
Redskap: Stor kopp (200 ml kapacitet)
Ingredienser:
150 ml mjölk
30 g mörk choklad, riven
30 ml vispgrädde
Chokladströssel
Sverige
PISTAGERIS MED JORDGUBBAR
Pistageris med jordgubbar
Total koktid: ca. 27-31 minuter
Redskap: Form med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser:
125 g långkornigt ris
150 ml mjölk
175 ml vatten
1 vaniljkapsel
1 Nypa salt
50 g socker
250 g jordgubbar
40 g socker
40 ml Cointreau (apelsinlikör, 40% alkoholhalt)
200 ml vispgrädde
1 äggvita
50 g skalade pistagenötter
Tillagning
1. Skala päronen, skär dem ej.
2. Lägg socker, vaniljsocker, likör och vatten i
skålen. Rör om ordentligt, täck och värm upp.
1-2 min.
3. Placera päronen i vätskan, täck över och koka.
5-8 min.
Ta ut päronen ur vätskan och lägg dem i
kylskåpet.
4. Häll 50 ml av pocheringsvätskan i den mindre
skålen. Dela på chokladen och tillsätt den i
vätskan tillsammans med crème fraîche. Täck över
och värm upp.
2-3 min.
5. Rör såsen ordentligt. Häll såsen över päronen och
servera.
Tillagning
(1portion)
1. Häll i mjölken i koppen. Lägg i den mörka
chokladen, rör om och värm upp. Rör om en
gång under uppvärmningen.
ca. 1 min.
2. Vispa grädden och skeda ned den i chokladen.
Dekorera med chokladströssel och servera.
Tillagning
1. Lägg riset i skålen och tillsätt vätskan. Öppna
vaniljkapseln och placera på riset med saltet och
sockret. Täck över och koka, rör om en gång.
1. 3-5 min.
2. 24-26 min.
Låt det kokta riset stå i 5 minuter.
2. Dela jordgubbarna i halvor och blanda med
sockret och apelsinlikören.
3. Ta ut vaniljkapseln ur riset och placera risformen i
isvatten för att kyla ned den, rör hela tiden. Vispa
grädden. I en separat skål, vispa äggvitan tills
den är hård. Lägg i pistagenötterna i det kalla
riset, sedan grädden och till sist den vispade
äggvitan.
4. Arrangera riset i en stor skål, gör en fördjupning i
mitten och fyll med jordgubbar.
166
100 P
100 P
100 P
100 P
100 P, följt av
30 P