Sharp R-363N Bedienungsanleitung Seite 121

9. R-363 Finnish CkBk 19/07/2000 12:58 Page 119
KÄYNNISTYSLÄMPÖTILA
Sulatus-, lämmitys- ja kypsennysajat riippuvat
ruuan alkulämpötilasta. Pakastettujen ja
jääkaappikylmien ruokien valmistus vie hieman
enemmän aikaa kuin huoneenlämpöisten.
Lämmitys- ja kypsennysajat perustuvat normaaliin
säilytyslämpötilaan (jääkaapissa noin 5 °C,
huoneenlämmössä noin 20 °C). Sulatettaessa
pakasteita alkulämpötilan oletetaan olevan -18 °C.
P o p c o r n on valmistettava vain popcornin
valmistukseen tarkoitetussa mikrouuniastiassa.
Noudata valmistajan antamia valmistusaikoja
tarkkailla ja öljyä voi räiskyä hallitsemattomasti.
Suljettuja astioita kuten lasipurkkeja tai
tölkkejä ei saa laittaa mikroaaltouuniin ruokien
kypsennystä varten. Niihin voi syntyä painetta ja
lasi rikkoutua. (Poikkeuksena säilöminen.)
RUOKIEN VALMISTUSAJAT ...
ovat ohjeellisia ja voivat vaihdella ruuan
alkulämpötilan, painon ja koostumuksen mukaan
(vesi; rasvapitoisuus jne).
SUOLA, MAUSTEET JA YRTIT
Mikroaaltouunissa valmistetut ruuat säilyttävät
makunsa paremmin kuin perinteisin menetelmin
valmistetut ruuat. Käytä suolaa säästeliäästi ja vain
valmiiseen ruokaan. Suola sitoo nesteitä ja
kuivattaa ruuan pinnan. Mausteita ja yrttejä
voidaan käyttää kuten normaalisti.
RUUAN KYPSYYDEN TARKISTAMINEN
Ruuan kypsyys tarkistetaan tavanomaisin
menetelmin:
Paistilämpömittari: Kullakin ruokalajilla ja
ruualla on kypsennyksen lopussa oma
sisälämpötilansa. Paistilämpömittarilla voidaan
tarkistaa, onko ruoka riittävän lämmintä tai
tarpeeksi kypsää.
äläkä käytä tavallisia paperi- tai
lasiastioita.
Kananmunia ei saa keittää
kuoressaan. Kuoren sisään
muodostuu painetta ja se
räjähtää. Riko keltuainen ennen
kananmunan keittämistä.
Öljyjä ja rasvoja ei saa käyttää
paistamiseen mikroaaltouunissa.
Öljyn lämpötilaa ei voida
WAS SIND MIKROWELLEN?
Haarukka: Kokeile kalan kypsyyttä haarukalla.
Kala on kypsää, kun liha ei enää näytä
"lasimaiselta" ja ruodot irtoavat helposti.
Ylikypsä kala on sitkeää ja kuivaa.
Cocktailtikut: Tarkista kakkujen tai leivän
kypsyys pistämällä niihin cocktailtikku. Jos tikku
on ulosvedettynä puhdas ja kuiva, kakku tai
leipä on kypsä.
PAISTILÄMPÖMITTARIN
KYPSENNYSAJAN VARMISTAMISESSA
Kaikentyyppisillä ruuilla ja juomilla on
kypsennysajan lopussa oma sisälämpötilansa,
jolloin kypsymisen voi keskeyttää ja lopputulos on
onnistunut. Paistilämpömittarilla voidaan ruuan
sisälämpötila tarkistaa. Lämpötilat on annettu
lämpötilataulukossa alla.
Juoma/ruokalaji
Juomat, kuumennus
(kahvi, vesi, tee jne.)
Maito, kuumennus
Keitot, kuumennus
Muhennos, kuumennus
Lintu
Lammas
vaaleanpunainen
kypsä
Naudanpaisti
puoliraaka
puolikypsä
kypsä
Porsaanliha, vasikanliha
119
KÄYTTÖ
Sisälämpötila Sisälämpötila
kypsennyksen 10 - 15 minuutin
jälkeen rauhoittumisajan
jälkeen
65-75° C
75-80° C
75-80° C
75-80° C
80-85° C 85-90° C
70° C 70-75° C
75-80° C 80-85° C
50-55° C 55-60° C
60-65° C 65-70° C
75-80° C 80-85° C
80-85° C 80-85° C