De Dietrich DOP8785BB Gebrauchsanleitung Seite 173

2
•
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
ΛΙΣΤΑ ΦΑΓΗΤΩΝ
Πίτσα
300 κιλό έως 1,2 κιλά
• έτοιμη πίτσα – φρέσκια ζύμη
• πίστα με ζύμη έτοιμη προς χρήση
• πίτσα με «σπιτική» ζύμη
Τοποθετήστε την στη σχάρα για να πετύχετε
τραγανή ζύμη (μπορείτε να τοποθετήσετε φύλλο
λαδόκολλας ανάμεσα στη σχάρα και στην πίτσα
για να προστατέψετε τον φούρνο από το λιωμένο
τυρί που μπορεί να στάξει).
Τοποθετήστε την στο ταψί ζαχαροπλαστικής για
να πετύχετε αφράτη ζύμη.
Ψητό βοδινό
800 κιλό έως 1,6 κιλά
• βοδινό σενιάν
• βοδινό μέτρια ψημένο
• βοδινό καλοψημένο
Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο λαρδί:
αυτό προκαλεί καπνό.
Στο τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το κρέας να
μείνει για περίπου 7 έως 10 λεπτά.
Τοποθετήστε το ψητό στο ταψί.
(3 τρόποι μαγειρέματος):
Αρνισιο μπουτι χωρις κοκαλο
τρόποι μαγειρέματος):
μπούτι από 1,4 κιλά κιλό έως 1,8 κιλά
•ροζε αρνισιο μπουτι χωρις κοκαλο
• καλοψημενο αρνισιο μπουτι χωρις κοκαλο
Τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα και από κάτω το
ταψί συλλογής ζωμών.
Επιλέξτε ένα μπούτι που να είναι στρογγυλό και
φουσκωτό και όχι μακρόστενο.
Αφήστε το κρέας να μείνει μετά το ψήσιμο.
Αρνισιο μπουτι με κοκαλο
τρόποι μαγειρέματος):
μπούτι από 2 κιλά έως 2,8 κιλά
• ροζε αρνισιο μπουτι με κοκαλο
•καλοψημενο αρνισιο μπουτι με κοκαλο
Ψητό χοιρινό
700 κιλό έως 1,4 κιλά
• λαιμός
• φιλέτο
Στο τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το κρέας να
μείνει για περίπου 7 έως 10 λεπτά.
Προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.
21
(2
(2