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Pierre de cuisson Gourmet
La pierre de cuisson Gourmet vous
permet d'obtenir d'excellents résultats
de cuisson pour les préparations à base
de pâte dont le fond doit être croustil-
lant, telles que pizzas, quiches, pain,
petits pains, pâtisseries piquantes, . . .
La pierre de cuisson se compose de
pierre réfractaire dotée d'un revête-
ment émaillé de qualité supérieure, fa-
cilitant le nettoyage.
L'émaillage peut présenter de petites ir-
régularités et fissures dues à la fabrica-
tion, mais ces imperfections n'ont au-
cune incidence sur le confort d'utilisa-
tion et la qualité de la pierre de cuis-
son. De même, des rugosités peuvent
apparaître sur le dessous de la pierre
de cuisson.
Par conséquent, ne posez pas la
pierre de cuisson sur des surfaces
sensibles aux rayures (plan de tra-
vail, plan de cuisson en vitrocéra-
mique) et ne la déplacez jamais en la
faisant glisser sur ce type de surface.
Enfournez la pierre, rebord à l'arrière,
sur la grille du four. Le rebord vous
permet de déposer et de retirer
facilement les aliments, car ils ne
risquent pas de glisser derrière la
pierre. Il protège en outre la paroi
arrière des salissures.
Il est impératif de préchauffer la pierre
avant la cuisson. Ce n'est qu'ainsi que
la surface de la pierre de cuisson at-
teindra la température nécessaire pour
obtenir une pâte bien croustillante sur
le dessous.
La pierre de cuisson n'est pas
adaptée à l'utilisation dans un four
compact à micro-ondes.
Une pelle en bois non traité est
fournie avec la pierre de cuisson pour
enfourner et sortir les aliments.
Utilisation
Préparez les aliments selon les indica-
tions de votre recette. Profitez pour cela
du temps de préchauffage de la pierre
de cuisson.
^ Placez la pierre de cuisson, rebord à
l'arrière, sur la grille et enfournez-la
au premier ou au deuxième niveau à
partir du bas.
^ Sélectionnez le mode "Chaleur
sole-voûte A".
^ Sélectionnez la température maxi-
male.
^ Après environ 40 à 45 minutes de
préchauffage, placez la préparation
sur la pierre de cuisson.
^ Une fois la cuisson terminée, vous
pouvez sortir facilement les aliments
en utilisant la pelle en bois. Ne dé-
coupez pas la pizza ou la quiche sur
la pelle, car celle-ci n'est pas résis-
tante aux coupures et serait endom-
magée.
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