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– La pierre à pizza convient particuliè-
rement bien à la cuisson des pizzas,
quiches ou tartes fraîches. Si vous
souhaitez néanmoins faire cuire ex-
ceptionnellement une pizza surgelée
sur la pierre à pizza, il faut savoir que
des gros écarts de température ap-
paraissent entre le fond de la pizza
froide et la pierre à pizza chaude.
Pour ne pas abîmer votre pierre à
pizza, ne cuisez pas plusieurs pizzas
surgelées à la suite.
Nettoyage et entretien
Avant la première utilisation : essuyez
la pierre à pizza et la pelle en bois avec
un chiffon ou une éponge humide et sé-
chez .
Pelle en bois
Nettoyez la pelle en bois en la passant
rapidement sous l'eau courante, puis
séchez-la.
Ne laissez pas la pelle en bois trem-
per dans l'eau et ne la lavez pas en
lave-vaisselle. Le bois ramollit et se
déforme.
Le bois de la pelle n'étant pas traité,
des taches de graisse ou de garniture,
sauce tomate..., peuvent subsister.
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Pierre à pizza
Le revêtement émaillé facilite le net-
toyage de la pierre à pizza. Celle-ci
peut présenter quelques petites imper-
fections dues à la fabrication, qui ne
nuisent pas à son efficacité.
Enlevez les résidus cuits qui ont adhéré
avec un grattoir à vitre. Puis nettoyez la
pierre à l'eau très chaude additionnée
de produit de lavage liquide avec une
éponge.
Ne lavez pas la pierre à pizza en
lave-vaisselle et n'utilisez pas le pro-
gramme pyrolyse du four.
Enlevez les taches mates provoquées
par les projections de fromage gras
avec un produit abrasif liquide.
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