Inhaltsverzeichnis
Werbung
– Αφού τοποθετήσετε τη ζύµη πίτσας,
ψωµιού κ.λ.π. µέσα στο φούρνο,
µειώνετε κατά 30 ° - 40 ° τη
θερµοκρασία.
Αν η ζύµη έχει µικρ χρ νο ψησί-
µατος, µέχρι περίπου 10 λεπτά,
µπορείτε να διακ ψετε τελείως τη
λειτουργία του φούρνου, γιατί η
θερµοκρασία που υπάρχει αρκεί για
να ολοκληρωθεί το ψήσιµο.
– Για να µη µουσκέψει και κολλήσει η
ζύµη της τάρτας ή της πίτσας,
συνιστάται να την ξετυλίγετε και να
τοποθετείτε την ανάλογη ποσ τητα
απ αυτή, λίγο πριν ξεκινήσετε το
ψήσιµο. Τοποθετείτε την πίτσα, την
τάρτα ή την κις λορέν άµεσα µε τη
βοήθεια του ξύλινου φτυαριού
πάνω στην πυρίµαχη πλάκα και
ξεκινάτε το ψήσιµο.
– Η πυρίµαχη πλάκα ψησίµατος είναι
ιδιαίτερα κατάλληλη για το ψήσιµο
φρέσκιας ζύµης για πίτσες, κις
λορέν και τάρτες. Αν θέλετε, µπο-
ρείτε να χρησιµοποιήσετε καµιά
φορά και κατεψυγµένη ζύµη.
Λάβετε µως υπ ψη σας τι
ανάµεσα στη βάση της πίτσας και
στην καυτή επιφάνεια της πλάκας
δηµιουργούνται µεγάλες διαφορές
θερµοκρασίας. Για το λ γο αυτ και
για να αποφύγετε τυχ ν ζηµιές, µην
ψήνετε συνεχ µενα πολλές
κατεψυγµένες πίτσες.
Καθαρισµ ς και περιποίηση
Πριν απ την αρχική χρήση
καθαρίζετε µε ένα υγρ πανί την
Gourmet-πυρίµαχη πλάκα ψησίµατος
και το ξύλινο φτυάρι και τα
στεγνώνετε.
Ξύλινο φτυάρι
Ξεπλένετε για λίγο το ξύλινο φτυάρι
και το σκουπίζετε µε ένα στεγν πανί.
Το ξύλινο φτυάρι δεν επιτρέπεται
να παραµείνει µέσα σε νερ , ούτε
να πλυθεί σε πλυντήριο πιάτων. Το
ξύλο µαλακώνει και παραµορφώ-
νεται.
Επειδή το φτυάρι κατασκευάζεται απ
ακατέργαστο ξύλο, το λίπος ή η
σάλτσα ντοµάτας µπορεί να αφήσουν
υπολείµµατα λεκέδων.
Gourmet-πυρίµαχη πλάκα ψησίµατος
Το γυάλωµα της πυρίµαχης πλάκας
διευκολύνει στον καθαρισµ της.
Μπορεί η επιφάνειά της να παρου-
σιάζει µικρές, αναπ φευκτες κατά την
κατασκευή της, ανωµαλίες, οι οποίες
µως δεν επηρεάζουν καθ λου τις
ιδι τητές της.
Τυχ ν υπολείµµατα τροφών αφαι-
ρούνται µε µια λεπίδα καθαρισµού
κεραµικών επιφανειών. Καθαρίζετε
στο τέλος την πλάκα µε καυτ νερ ,
υγρ απορρυπαντικ και ένα
σφουγγαράκι πιάτων.
∆εν επιτρέπεται ο καθαρισµ ς της
πλάκας σε πλυντήριο πιάτων ή µε
τη διαδικασία πυρ λυσης.
∆ιαφορά µατ σηµεία, π.χ. λεκέδες απ
τυρί, καθαρίζονται µε ένα γαλάκτωµα
καθαρισµού.
g
29
Werbung
Inhaltsverzeichnis
