Inhaltsverzeichnis
Werbung
S
Gourmet-baksten
Med gourmet-bakstenen uppnår man
ett optimalt bakresultat med rätter som
skall ha en sprödbakad botten, som
pizza, paj, bröd mm. . .
Bakstenen består av värmelagrande
schamott överdragen med en högvär-
dig glasyr som är lätt att rengöra.
Glasyren kan innehålla små ojämnheter.
Dessa påverkar inte bakstenens ut-
märkta egenskaper eller kvalitet. Bak-
stenen kan även ha sträva ytor på
undersidan, något som kan uppstå vid
produktion.
Lägg därför inte och dra/skjut inte
bakstenen på ytor som är känsliga
för repor (bänkskiva, glaskeramik-
häll).
Stenen sätts in i ugnen på gallret, med
kanten in mot ugnen. Kanten
underlättar när maten läggs på eller tas
bort från bakstenen. Maten kan inte
glida ner bakom stenen och ugnens
bakre vägg skyddas mot smuts.
48
Bakstenen måste förvärmas innan den
används. Annars uppnår inte stenens
yta den optimala temperatur som be-
hövs för att får en spröd botten.
Bakstenen lämpar sig inte för an-
vändning i kombinationsugnar med
mikrovågsfunktion.
Med bakstenen följer en bakspade av
obehandlat trä.
Användning
Förbered det som skall bakas enligt ert
recept. Vid förberedelserna kan bakste-
nens uppvärmningstid utnyttjas.
^ Lägg bakstenen på gallret på första
eller andra falshöjden nedifrån med
bakstenens kant in mot ugnen.
^ Ställ in "Över- och undervärme A".
^ Välj den högsta temperaturen.
^ Efter ca 40-45 minuters förvärmnings-
tid kan bakgodset läggas på stenen.
^ Efter bakningen kan bakgodset lätt
lyftas upp från bakstenen med bak-
spaden. Skär inte upp på bakspaden
då den inte är snittbeständig.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
