Bruk - Gaggenau GN340 230 Gebrauchsanleitung

Bruk

Roastpannen er egnet for BO240/241, BO250/251
og BO270/271. Du trenger varmeelementet og
uttrekksplaten som kan fås separat.
Sett uttrekksplaten på det laveste innsatsnivået i
ovnen. Legg stekeristen i uttrekksplaten. Sett
roastpannen på stekeristen.
Ved BO220/221 eller i damp- og i dampstekeovn
kan du benytte roastpannen uten
roastpannefunksjon. Ved BO220/221 trenger du
uttrekksplaten som kan fås separat. I
dampstekeovnen: Skyv roastpannen direkte i
stekeristene på siden, med håndtakene foran og
bak.
Til bruning er også induksjonskoketoppen ø 28 cm
egnet. Ikke varm opp roastpannen når den er tom.
Du skader ved dette slippbelegget. Benytt
roastpannen ikke på elektrisk eller med gass drevet
koketopp.
I roastpannen kan du også tilberede større mengder
uten problemer. Du kan godt forberede maten og la
den stå i stekeovnen. Roastpannen holder maten
varmt til den serveres. Kjøkkenet ser oppryddet ut
når du serverer – koketoppen er ikke tilsmusset
fordi maten ble laget ferdig i stekeovnen.
Velg for bruning en temperatur mellom 190 - 220 °C
og for å steke videre en temperatur mellom
130 - 160 °C.
Med roastpannen kan du også steke større stykker
stek eller fisk – effekt, varmetilførsel og stekeflate
er romslig dimensjonert.
I roastpannen kan du brune kjøttstykkene sterkt
uten lokk og steke skånsomt videre med påsatt
lokk.
I motsetning til koketoppen kan du velge
temperaturen for å brune og steke videre eksakt.
Stek alltid med lukket dør. Åpne stekeovnsdøren
bare kort for å snu, røre om eller tilsette væske, da
den konstante temperaturen ellers ikke blir
overholdt. Ved drift med roastpannen varmer
varmeelementet ennå noen tid etter åpning av
ovnsdøren.
122
Montering av varmeelementet for
roastpannen
Til drift med roastpannen trenger du
varmeelementet som kan fås separat.
Varmeelementet kan du også benytte for drift med
bakestenen.
Fjern dekselet fra stikkontakten i stekeovnens
bakvegg. Sett varmeelementet i stikkontakten.
Bemerk: Ta varmeelementet ved normal drift ut av
ovnsrommet.
Surre i roastpannen
Surre er en kombinasjon av å brune kort i lite fett og
steke langsomt videre. Roastpannen er av støpejern
og sørger slik for en utmerket, jevn varmefordeling.
Takket være slippbelegget trenger du bare lite fett
og kan derfor steke sunt og kalorifattig.
Sett i roastpannens varmeelement. Skyv
roastpannen i uttrekksplaten på det laveste
innsatsnivået i ovnen. Lukk stekeovnsdøren. Still inn
roastpannefunksjon og ønsket temperatur.
Temperaturen kan i roastpanneprogrammet stilles
inn på maksimalt 220 °C.
Vent til symbolet oppvarming slukner før du legger
maten i roastpannen. Brun maten kort uten lokk.
Rør ut med tilstrekkelig kokevæske. Sett på lokket
og la maten surre ved ønsket temperatur.
Steke i roastpannen
Sett i roastpannens varmeelement. Skyv
roastpannen i uttrekksplaten på det laveste
innsatsnivået i ovnen. Lukk stekeovnsdøren. Still inn
roastpannefunksjon og ønsket temperatur.
Temperaturen kan i roastpanneprogrammet stilles
inn på maksimalt 220 °C.
Vent til symbolet oppvarming slukner før du legger
maten i roastpannen. Vi anbefaler å benytte
kjernetemperaturføleren som automatisk kobler ut
ovnen når ønsket stekegrad er oppnådd.
OBS: Benytt kjernetemperaturføleren bare hvis
du benytter roastpannen uten lokk.