Conseils & Astuces; Nettoyage Et Entretien - Gaggenau GN340 230 Gebrauchsanleitung

Niveau de saisie
Seulement avec les fours à fonction « cocotte ».
Lorsque le niveau de saisie est sélectionné, le four
chauffe à pleine puissance pendant environ
3 minutes. Vous pouvez ainsi, par exemple, bien
saisir les steaks.
Appuyez sur la touche
sonore. Le niveau de saisie commence. Vous
pouvez sélectionner le niveau de saisie plusieurs
fois de suite. Pour mettre fin de manière précoce au
niveau de saisie, réappuyez sur la touche
Remarque : l'ouverture de la porte désactive le
niveau de saisie.
Pendant que le niveau de saisie est actif, ne pas
mettre le couvercle.
Utilisation en plat à gratin
La cocotte est utilisable aussi comme plat à gratin.
Pour ce faire, placez la cocotte sur le rail
télescopique au deuxième niveau en partant du bas.
Sélectionnez le mode chaleur haute et chaleur
basse. Réglez à la température habituelle, sans
dépasser 220 °C.
32
g
jusqu'à entendre un signal
g
.
Conseils & astuces
Grâce au revêtement anti-adhérent, vous pouvez
saisir avec très peu de graisse. Si la cocotte a été
préchauffée dans le four, mettez la graisse juste
avant de saisir.
Conseil : ne mettez pas la graisse dans la cocotte,
mais enduisez la viande d'huile de manière à
garantir une transmission directe de la chaleur.
Les liquides de cuisson réduisent rapidement :
faites en sorte qu'il y ait toujours suffisamment de
liquide. Pour 30 minutes de cuisson, prévoyez
d'ajouter au moins 1/2 l de liquide. Si vous cuisez
en sauce, faites en sorte de maintenir la fluidité de
la sauce. Rajoutez fréquemment du liquide de
cuisson.

Nettoyage et entretien

Attention : Si vous voulez faire un nettoyage par
pyrolyse, sortez de l'enceinte du four la
résistance chauffante, le rail télescopique et la
cocotte. En effet, la température générée lors de
la pyrolyse va endommager le revêtement anti-
adhérent !
Le revêtement anti-adhérent permet d'enlever la
plupart des salissures à l'eau de vaisselle chaude
et avec une brosse douce. Laissez tremper les
salissures les plus tenaces dans l'eau de vaisselle
chaude.
Pour le nettoyage, n'utilisez jamais de produits à
récurer, nettoyants agressifs, aérosols pour grils et
fours, éponges à gratter ou objets tranchants qui
pourraient endommager le revêtement anti-
adhérent.
Ne nettoyez pas la cocotte au lave-vaisselle !
Pour ranger la cocotte, placez le couvercle dessus
et non retourné à l'intérieur. Vous risquez sinon de
rayer le revêtement anti-adhérent.