Gaggenau GN340 230 Gebrauchsanleitung Seite 191

Cordon bleu
(İsviçre)
Malzemeler (4 kişilik)
4 adet kalın dana bifteği (budun üst kısmından)
4 dilim tam yağlı çemensiz pastırma
4 dilim İsviçre peyniri
Tuz, karabiber
Un
Yumurta
Kızartmalık ekmek unu
150 g kızartmalık yağ
Limon (garnitür için)
Prager Schinken
(Tschechien)
Kızartma kabı ısıtıcısını takın. Kızartma kabını alttan
birinci kata sürün. İçinde kızartma kabı bulunan fırını
"Kızartma kabı" fonksiyonuyla 200 °C'de önceden
ısıtın.
Hazırlanışı
Bifteklere bıçakla cepler açın, ete karabiber ve tuz
serpin. Ceplerin içine birer dilim peynir ve pastırma
yerleştirin, et sarması şişleriyle tutturun. Biftekleri
sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntısında
gezdirin.
Kızartmalık yağı sıcak kızartma kabına koyun.
Cordon bleu biftekleri sıcak yağda her iki tarafından
renk alıncaya kadar kızartın.
Ayar: Kızartma kabı
Sıcaklık: 200 °C
Pişme süresi: yakl. 10 dakika
191