WMF PERFECT Bedienungsanleitung Seite 62

Exemples
Rôti (20 minutes) – fond de l'autocuiseur
€
Pommes de terre (8 minutes) – panier
€
vapeur à trous
Légumes (8 minutes) – panier vapeur sans trous
€
2| Commencer par faire cuire le rôti pendant
12 minutes.
3| Ouvrir l'autocuiseur conformément au
chapitre 6.1.
4| Par-dessus le rôti, poser le panier vapeur à
trous avec les pommes de terre sur un sup-
port et ajouter par-dessus un panier sans
trous avec les légumes.
5| Fermer l'autocuiseur conformément au cha-
pitre 6.3 et faire cuire pendant 8 minutes
supplémentaires.
CONSEIL Si les temps de cuisson sont tous à
peu près les mêmes, tous les paniers vapeur
peuvent être mis dans l'autocuiseur en même
temps.
11.2| FAIRE RISSOLER
Avant la cuisson, il est possible de faire revenir
les aliments (par ex. les oignons, les morceaux
de viande, etc.) dans l'autocuiseur comme dans
une marmite/braisière traditionnelle.
1| Retirer le couvercle
chapitre 6.1 et faire revenir les aliments.
2| Pour poursuivre la cuisson...
a) déglacer le fond de cuisson,
b) ajouter la quantité de liquide nécessaire
(au moins 1/4 l),
c) Ajouter éventuellement d'autres aliments –
avec ou sans paniers vapeur.
3| Poser et fermer le couvercle conformément
au chapitre 6.3.
4| Mettre sur le feu jusqu'à ce que la position
de cuisson souhaitée soit atteinte.
conformément au
6
11.3| CUISINER DES ALIMENTS
CONGELÉS
1| Ajouter la quantité minimale de liquide (1/4 l d'eau).
2| Mettre les aliments congelés dans l'autocuiseur.
3| Faire décongeler la viande à rôtir.
4| Mettre les légumes dans un panier vapeur
sans trous directement après les avoir sortis
de leur emballage.
Pour les aliments congelés, les temps de
€
cuisson sont plus longs.
11.4| PRÉPARER DES CÉRÉALES OU
DES LÉGUMES SECS
Avec l'autocuiseur, il n'est plus nécessaire de
faire tremper les céréales et les légumes secs.
Il suffit de les faire cuire un peu plus long-
€
temps : une fois et demie le temps normal.
Veiller à ne remplir l'autocuiseur qu'à
€
moitié.
1| Verser un 1/4 l de liquide dans l'autocui-
seur et ajouter au moins 2 volumes de liquide
pour 1 volume de céréales/légumes secs.
2| Juste avant la fin du temps de cuisson, cou-
per le feu et utiliser la chaleur résiduelle de
la plaque de cuisson pour faire gonfler les
aliments.
11.5| STÉRILISER
1| Les biberons, bocaux, etc. peuvent être sté-
rilisés en les posant tête en bas dans panier
vapeur à trous.
2| Ajouter 1/4 l d'eau.
3| Stériliser 20 minutes sur la position de cuisson 2.
4| Laisser refroidir lentement (méthode d'éva-
cuation de la vapeur 1).
60