WMF PERFECT Bedienungsanleitung Seite 237

netään lihaa, kattilan pohjalle asetetaan tuki siten,
että ensimmäinen kori on lihan yläpuolella.
Tarvikkeisiin liittyvä ohje
Koreja ja tukia on saatavana lisävarusteena
WMF-jälleenmyyjiltä / -huollosta. Vihanneksille
käytetään umpikoreja, perunoille reikäkoreja.
Pisimmän kypsennysajan vaativa elintarvike lai-
tetaan ensin kattilan pohjalle.
1| Eri kypsymisaikoja vaativien ruokien val-
mistuksessa kattila täytyy avata aina välillä.
Silloin höyry poistuu, joten kattilaan on lai-
tettava enemmän nestettä tai avaamisen jäl-
keen nestettä on lisättävä.
Esimerkkejä
Paisti (20 minuuttia) – kattilan pohja
€
Perunat (8 minuuttia) – reikäkori
€
Vihannekset (8 minuuttia) – umpikori
€
2| Kypsennä paistia ensin 12 minuuttia.
3| Avaa kattila luvun 6.1 mukaan.
4| Aseta perunat reikäkorissa tuen avulla pais-
tin päälle, ja aseta vihannekset umpikorissa
ylimmäksi.
5| Sulje kattila luvun 6.3 mukaan ja kypsennä
vielä 8 minuuttia.
VINKKI Jos kypsennysajat eivät poikkea mer-
kittävästi, kaikki korit voidaan laittaa kattilaan
samanaikaisesti.
11.2| PAISTI
Ennen kypsentämistä elintarvikkeita (esim. sipu-
lit, lihanpalat jne.) voidaan ruskistaa painekatti-
lassa tai tavallisessa kattilassa.
1| Avaa kansi luvun 6.1 mukaan ja ruskista
6
ainekset.
2| Kypsennys...
a) irrota paistisetti
b) lisää tarvittava määrä nestettä (vähintään 1/4 l)
c) lisää muita elintarvikkeita – koreissa tai ilman.
3| Aseta kansi luvun 6.3 mukaan ja sulje.
4| Lisää lämpöä, kunnes haluttu kypsennystaso
on saavutettu.
11.3| PAKASTEIDEN KÄYTTÖ
1| Lisää vähimmäismäärä nestettä (1/4 litraa vettä).
2| Laita pakastetut elintarvikkeet kattilaan
sulattamatta.
3| Sulata liha ruskistamista varten.
4| Laita vihannekset suoraan pakkauksesta
umpikoriin.
Pakasteiden kypsennysajat ovat pidemmät.
€
11.4| VILJAN TAI PALKOKASVIEN
VALMISTUS
Painekattilaa käytettäessä viljaa ja palkokasveja
ei tarvitse liottaa.
Kypsennysajat pidentyvät sitä vastoin noin
€
puolella.
Kattila saa olla enintään puolillaan.
€
1| Kaada 1/4 l kattilaan ja lisää vähintään 2
osaa nestettä jokaista vilja-/palkokasviosaa
kohden.
2| Sammuta keittolevy hieman ennen kypsen-
nysajan päättymistä ja käytä keittolevyn
jäännöslämpöä turvottamiseen.
11.5| STERILOINTI
1| Tuttipullot, säilöntätölkit jne. voidaan steriloida
asettamalla osat reikäkoriin suuaukko alaspäin.
2| Lisää 1/4 l vettä.
3| Steriloi 2. tasolla 20 minuutin ajan.
4| Anna jäähtyä hitaasti (menetelmä 1).
235