Moulinex home bread baguette Bedienungsanleitung Seite 257

2. БАГЕТ ҮШІН
Нәтижесі ойлағандай
болмады ма? Мына
кестені қолданып,
көмек алуға болады.
Қамыр бір қалыпты
емес.
Қамыр жабысқақ;
нанды қалыптау
қиын.
Қамыр үзіле береді.
Қамыр
нығыз/қалыптауға
тым қатты.
Нандар дұрыс
піспеген.
Нандар табаға
жабысып, күйіп
кетті.
Нандардың түіс тым
ашық.
СЕБЕПТЕРІ
Бас жағын үшбұрыштағанда
қалыңдығы мен формасы
біркелекі болмайды.
Әзірлеу мәзірінде су тым
көп.
Мәзір боынша қосылатын су
тым ыстық.
Қамырдың желімі аз.
Қамыр икемді емес.
Нандар бірдей емес.
Әзірлеу мәзірінде су аз
берілген.
Әзірлеу мәзірінде ұн көп
мөлшерде берілген.
Қамыр тым жұмсақ.aillée.
Табаға дұрыс салынбаған.
Қамыр тым сұйық.
Тәтті құймасы тым көп.
Қамырды тым сулап
жібергенсіз.
Тұғыр тым.
Қамырдың бетін щеткамен
сулауды ұмытып кеткенсіз.
Қалыптау кезінде тым көп ұн
сепкенсіз.
Орташа температура тым
жоғары (30°C жоғары).
ШЕШІМДЕРІ
Қажет болса, оқтаумен біркелкілеп
алыңыз.
Су мөлшерін азайтыңыз.
Қамырға емес, қолыңызға аздап ұн
жағып, қалыптауды жалғастырыңыз.
Нан пісіруге арналған ұнды таңдаңыз
(T 45).
Қалыптау алдында 10 мн қойып
қойыңыз.
Қамыр бөліктерін өлшеу керек.
Мәзірді тексеріңіз немесе ұн сіңірімі
нашар болса, су қосыңыз.
Алыдмен шамалап қалыптап алып,
біраз уақытқа қойып қойыңыз.
Қамырды илей бастағанда аздап су
қосыңыз.
Қалыптау алдында 10 мин қойып қойыңыз.
Қолыңыз бен қамыр илейтін беткейге ұн
себіңіз.
Қалыптағанда көп илемеңіз.
Қалыптауды 2 қадаммен 5 минутта аяқтаңыз.
Табаларға қамырды дұрыс салу үшін,
табадағы орнын дұрыстап дайындаңыз.
Сұйық мөлшерін бақылаңыз.
Мәзір 50 грамдық жұмыртқаға
есептелген.
Егер жұмыртқа үлкен болса, су
мөлшерін азайтыңыз.
Әлсіздеу құйманы таңдаңыз.
Құйманың табаға тимеуін қадағалаңыз.
Артық суын щеткамен алып тастаңыз.
Табаларды саларда тұғырды майлап
алыңыз.
Келесі жолы есіңізде болсын.
Пісірер алдында щеткамен жақсылап
сулаңыз.
Суық су қолданыңыз (10-15 градус)
немесе/ және ашытқы мөлшерін азайтыңыз.
255