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GASFRITTIERMASCHINEN DER SERIE FILTERQUICK™ FQG30
4.1
Einführung
Das Filtersystem FilterQuick™ mit Fingertip ermöglicht das sichere und effiziente Filtrieren des
Fetts in einer Frittierwanne, während die anderen Frittierwannen einer Station in Betrieb bleiben.
Abschnitt 4.2 behandelt die Vorbereitung des Filtersystems für den Einsatz. Abschnitt 4.3 behandelt
den Betrieb des Systems.
Der Aufstellungsleiter ist dafür verantwortlich, dass das Personal über die Gefahren
beim Betrieb eines Heißöl-Filtriersystems, besonders die Verfahren zur Ölfiltrierung
und zum Ablassen und Reinigen, unterrichtet wird.
Der Filterpad oder das Filterpapier MUSS täglich bzw. dann ausgetauscht werden,
wenn die Ablagerungen die Höhe des Niederhalterings übersteigen.
4.2 Vorbereitung des Filtersystems FilterQuick™ mit Fingertip zur Verwendung mit
dem Filterpapier oder Filterpad
Das Filtersystem FilterQuick™ mit Fingertip ermöglicht das sichere und effiziente Filtrieren des
Fetts in einer Frittierwanne, während die anderen Frittierwannen einer Station in Betrieb bleiben.
Das FilterQuick™-Filtersystem verwendet eine Filterpapierbaugruppe, die ein Krümelblech, einen
großen Niederhaltering und ein Filtersieb aus Metall einschließt.
1. Die Filterwanne aus dem Schrank ziehen und
Krümelblech, Niederhaltering, Filterpapier
und Filtersieb entfernen (siehe Abbildung 1).
Alle Komponenten mit einer Lösung aus
Waschmittel und heißem Wasser reinigen
und dann gründlich trocknen.
Die Wannenabdeckung muss nur zur
Reinigung und um Zugang zu den
Innenteilen zu erhalten bzw. um eine
Fettentsorgungseinheit (SDU) mit
Fertigungsdatum vor Januar 2004 unter den
Ablass zu stellen entfernt werden. Die
Entsorgungsanleitungen werden im
KAPITEL 4: FILTRIERANWEISUNG
WARNUNG
WARNUNG
Abbildung 1
4-1
Krümelblech
Niederhaltering
Filterpad oder
Filterpapier
Sieb
Filterwanne
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Fehlerbehebung
