Очищення Та Догляд - TEFAL PAIN PLAISIR Bedienungsanleitung

Жири та олії.
Жири роблять хліб більш м'яким. Такий хліб
також довше зберігається. Завелика кількість
жирів уповільнює підняття тіста. Якщо ви
використовуєте вершкове масло, розріжте
UK
Яйця.
Вони покращують колір хліба та сприяють
утворенню м'якушки. Якщо ви додаєте яйця,
то потрібно пропорційно зменшити кількість
використовуваної рідини. Розбийте яйце й
додайте рідину до досягнення зазначеної в
Молоко.
Молоко діє як емульгатор, у результаті чого
пори стають більш рівними й поліпшується
зовнішній вигляд м'якушки. Ви можете
СПЕЦІАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ
ХЛІБОПЕЧІ PAIN & DÉLICES
ВИБІР ІНГРЕДІЄНТІВ ДЛЯ ЙОГУРТУ
Молоко
Яке молоко використовувати?
Ви можете використовувати будь-яке молоко
(наприклад, коров'яче, козяче, овече, соєве
або інше молоко рослинного походження).
Консистенція йогурту залежить від молока,
яке ви використовуєте. У цьому приладі
можна використовувати як непастеризоване,
так і пастеризоване молоко, а також усі види
молока, що наведені нижче.
• Стерилізоване молоко тривалого зберігання.
Ультрапастеризоване цільне молоко надає
йогурту більш щільну консистенцію. У разі
використання напівзнежиреного молока
консистенція йогурту стає рідшою. Однак
його на маленькі шматочки або розм'якшіть
його. Не додавайте розтоплене масло.
Стежте за тим, щоб дріжджі не контактували
із жиром, оскільки це може перешкоджати
насиченню дріжджів вологою.
рецепті кількості.
Рецепти розроблено з урахуванням яєць
середнього розміру (50 грамів), якщо ви
використовуєте яйця більшого розміру,
додайте трохи борошна; якщо вони меншого
розміру — використовуйте менше борошна.
використовувати свіже або сухе молоко. За
використання сухого молока додайте до
нього воду в кількості, що відповідає кількості
звичайного молока: загальний об'єм має
дорівнювати об'єму, указаному в рецепті.
ви можете скористатися напівзнежиреним
молоком і додати одну або дві столові ложки
сухого молока.
• Цільне молоко. З такого молока виходить
більш вершковий йогурт із тонкою плівкою
на поверхні.
• Непастеризоване молоко (фермерське
молоко). Таке молоко необхідно кип'ятити.
Рекомендується кип'ятити молоко протягом
досить тривалого періоду часу. Потім дайте
йому охолонути, перш ніж заливати його в
прилад.
• Сухе молоко. Це молоко надає йогурту
вершкової консистенції. Обов'язково
дотримуйтеся вказівок виробника
упаковці.
283
Закваска
Для йогурту
Як закваски можна
наведене.
• Натуральний йогурт, куплений у магазині,
з якомога більш тривалим терміном
придатності.
• Суху закваску або молочнокислі бактерії.
У цьому випадку дотримуйтеся терміну
активації, указаного в інструкції до
Період ферментації
Ферментація йогурту, залежно від
використовуваних інгредієнтів та
очікуваного результату, триватиме від 6
до 12 годин.
Рідкий
Солодкий
6 год 7 год
Сичуг (для сиру)
Для приготування домашнього сиру ви
можете використовувати сичуг, кислу рідину
ОЧИЩЕННЯ ТА ДОГЛЯД
на
закваски. Такі закваски можна придбати в
супермаркетах, аптеках і деяких магазинах
використовувати продуктів здорового харчування.
• Один із нещодавно приготованих йогуртів
- це має бути натуральний йогурт, якомога
свіжіший. Такий процес називається
культивування.
Корисні властивості
зруйнуватися під
температур.
Після завершення приготування поставте
йогурт у холодильник не менше, ніж на
4 години, після цього ви можете вжити
йогурт протягом 7 днів.
Густий
Кислий
8 год 9 год 10 год 11 год 12 год
(наприклад, лимонний сік) або оцет для
звурджування молока.
• Відключіть пристрій від електромережі та
дочекайтеся його повного охолодження.
• Промийте форму та мішалку в теплій мильній
воді. Якщо мішалка не виходить із форми, її
необхідно замочити на 5–10 хвилин.
• Очистіть корпус приладу вологою губкою.
Потім ретельно витріть.
• Прилад та знімні деталі непридатні для миття
в посудомийній машині.
• Не використовуйте для очищення приладу
побутові засоби для очищення, абразивні
губки або спирт. Будь-яке чищення виконуйте
за допомогою м'якої вологої тканини.
• Не занурюйте в воду чи іншу рідину корпус
приладу або його кришку.
284
UK
заквасок можуть
впливом високих