TEFAL PAIN PLAISIR Bedienungsanleitung Seite 135

Masti i ulja:
Masti čine hleb vazdušastijim. Takođe,
hleb će biti bolji i trajniji. Previše masti
usporava narastanje testa. Ako koristite
SR
Jaja:
Jaja daju lepšu boju hleba i potpomažu
dobro formiranje vekne. Ako koristite jaja,
u skladu sa tim smanjite količinu tečnosti.
Razbijte jaje i dodajte potrebnu tečnost dok
ne dobijete količinu tečnosti navedenu u
Mleko:
Mleko ima učinak emulgacije, koji dovodi
do stvaranja pravilnijih ćelija, a samim tim
se dobija lepši izgled hleba. Možete koristiti
SPECIFIČNE INFORMACIJE KOJE SE ODNOSE
NA APARAT ZA HLEB „PAIN & DÉLICES":
IZBOR SASTOJAKA ZA JOGURT
Mleko
Koju vrstu mleka treba da koristim?
Možete da koristite sve vrste mleka (na
primer, kravlje mleko, kozje mleko, ovčije
mleko, sojino mleko ili druga mleka na
biljnoj bazi). Gustina jogurta se može
razlikovati u zavisnosti od korišćenog
mleka. Sirovo mleko, dugotrajno mleko i
sva mleka opisana u nastavku pogodna su
za upotrebu u aparatu:
• Sterilizovano dugotrajno mleko: Od
punomasnog dugotrajnog mleka dobija
se čvršći jogurt. Od delimično obranog
mleka dobija se manje čvrsti jogurt.
maslac, izmrvite ga na manje komade
ili ga omekšajte. Nemojte dodavati
rastopljeni maslac. Sprečite da masti dođu
u dodir sa kvascem, jer bi mogle da spreče
rehidrataciju kvasca.
receptu.
U receptima se koriste jaja srednje veličine
od 50 g, stoga, ako su jaja veća, dodajte
malo brašna, a ako su manja, stavite malo
manje brašna.
sveže mleko ili mleko u prahu. Ako koristite
mleko u prahu, dodajte količinu vode koja
je prvobitno određena za mleko: ukupna
zapremina mora biti jednaka zapremini
navedenoj u receptu
Takođe možete koristiti delimično obrano
mleko i dodati mu 1 ili 2 supene kašike
mleka u prahu.
• Punomasno mleko: od ovog mleka dobija
se kremastiji jogurt sa tankim slojem
„kože" na vrhu.
• Sirovo mleko (domaće mleko): ovu vrstu
mleku je potrebno prethodno prokuvati.
Preporučujemo da ostavite mleko da vri
dovoljno dugo. Zatim ostavite da se ohladi
pre stavljanja u aparat.
• Mleko u prahu: od ove vrste mleka
dobija se veoma kremasti jogurt. Uvek
sledite uputstva navedena na ambalaži
proizvođača.
253
Sredstvo za fermentaciju
Za jogurt
Sredstvo za fermentaciju može da bude:
• Bilo koji običan jogurt kupljen u
prodavnici, sa najdužim mogućim rokom
trajanja.
• Neko liofilizovano sredstvo za fermentaciju
ili mlečna kultura. U tom slučaju, poštujte
vreme aktiviranja navedeno u uputstvu za
upotrebu sredstva za fermentaciju. Ova
Vreme fermentacije
U zavisnosti od korišćenih osnovnih
sastojaka i željenog rezultata, fermentacija
jogurta trajaće između 6 i 12 sati.
Tečno
Slatko
6 h 7 h 8 h
Sirište (za meki beli sir)
Da biste pravili sireve, možete da koristite
ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE
sredstva su dostupna u samoposlugama,
apotekama i pojedinim prodavnicama
zdrave hrane.
• Neki od vaših nedavno pripremljenih
jogurta – ovo mora da bude običan jogurt,
i to što svežiji. Ovaj proces se naziva
„kultura".
Previsoke povišene temperature mogu da
unište svojstva ovih sredstava.
Kada završite sa kuvanjem, stavite jogurt u
frižider na najmanje 4 sata i potrošite ga u
roku od 7 dana.
Čvrsto
Kiselo
9 h 10 h 11 h 12 h
sirište ili kiselu tečnost poput limunovog
soka ili sirćeta koje će zgrušati mleko.
• Isključite aparat iz struje i sačekajte da se
potpuno ohladi.
• Operite posudu i lopaticu za mešenje
vrućom sapunicom. Ako lopatica za
mešenje ostane u posudi, potopite je u
vodu na 5 do 10 minuta.
• Obrišite telo aparata
sunđerastom krpom. Temeljno osušite.
• Aparat i demontažni delovi ne mogu da se
peru u mašini za pranje sudova.
• Nemojte koristiti sredstva za čišćenje
u domaćinstvu, abrazivne sunđere ili
alkohol. Koristite meku i vlažnu krpu.
• Nikada nemojte potapati telo aparata ili
poklopac u vodu ili neku drugu tečnost.
254
SR
vlažnom