Silvercrest SKM 550 B3 Bedienungsanleitung Seite 243

Základný recept na krehké cesto
Prísady pre 6 – 8 osôb
na odvážne Quiches:
250 g múky
125 g studeného masla
1 štipka soli
80 ml ľadovej vody
Príprava
Studené maslo nakrájajte na malé kúsky. Všetky prísady dajte do misky
♦
na miešanie 7 a vymieste miešacou metličkou 2 na stupni 3 cca 2 – 3
minúty na krehké cesto, kým nebude dosiahnutá jemná konzistencia.
Naviňte cesto do fólie nechajte vychladnúť minimálne 30 minút v chlad-
♦
ničke.
Predhrejte rúru na teplotu 200 °C.
♦
Roztváraciu formu namasťte tukom a jemne posypte múkou.
♦
Cesto vyvaľkajte medzi dvoma vrstvami potravinárskej fólie (na priemer
♦
cca 30 cm) a vložte ho do roztváracej formy.
Cesto obložte podľa ľubovôle, napr. smelo slaninou, zmesou vajec-smo-
♦
tany-strúhaného syra alebo nasladko ovocím a marmeládou.
Pečte pri teplote 200 °C (spodný/horný ohrev) na cca 30 – 40 minút.
♦
Alternatívne zaťažte najprv cesto suchou fazuľou a pri 200 °C (spodný/
♦
horný ohrev) pečte 15 min. „naslepo" a neskôr obložte ovocím ako jaho-
dy, maliny alebo puding a následne polejte tortovou polevou.
Maximálne množstvo: 2 x základný recept
│
■ 240 SK
na sladké krehké cesto:
250 g múky
125 g studeného masla
100 g cukru
1 štipka soli
1 vajce
SKM 550 B3