TEFAL Bread Of The World PF611838 Bedienungsanleitung Seite 221

3. Üksikute kuklite ettevalmsitamine ja küpsetamine
Etappide
retseptiraamatut.
TAVALISTE SAIARETSEPTIDE TÄIUSTAMISE JUHEND
Leib/sai
Leib/sai ei ole selline
nagu lootsite? See
Leib/sai vajub
tabel peaks aitama
kerkib liiga peale
teil asju täiustada
palju kerkimist
kokku
VÕIMALIKUD
PÕHJUSED
Nuppu vajutati
küpsemise ajal
Ei kasutatud
piisavalt jahu
Liiga palju jahu
Ei kasutatud
piisavalt pärmi
Liiga palju pärmi
Ei kasutatud
piisavalt vett
Liiga palju vett
Ei kasutatud
piisavalt suhkrut
Kehva kvaliteediga
jahu
Vale koostisosade
suhe (liiga palju)
Liiga kuum vesi
Liiga külm vesi
Vale programm
läbimiseks vaadake kaasas
TULEMUSED
Koorik Küljed on
Leib/sai Ülevalt ja
ei ole pruunid, kuid
ei kerki külgedelt
piisavalt leib/sai ei ole
piisavalt on jahune
kuldne läbiküpsenud
438
TAVALISTE SAIARETSEPTIDE TÄIUSTAMISE JUHEND
Leib/sai ei ole
selline nagu
lootsite? See tabel
peaks aitama teil
asju täiustada
olevat
Tainas ei ole terves
ulatuses sama lai.
Tainas on kleepuv,
kuklite vormimine
on keeruline.
Tainas rebeneb.
Tainas on
kompaktne / tainast
on raske vormida.
Kuklid puutuvad
üksteisega kokku
ja pole piisavalt
küpsenud.
Kuklid on plaatidel
kinni ja kõrbenud.
VÕIMALIK PÕHJUS LAHENDUS
Esialgse ristküliku kuju ei ole ühtlane
Vajadusel rullige tainarulliga.
ega sama paksusega.
Valmistises on liiga palju vett. Vähendage veekogust.
Tehke käed, kuid mitte tainas ega
Retsepti lisatud vee temperatuur oli
tööpind, kergelt jahuga kokku ja
liiga kõrge.
jätkake kuklite vormimist.
Jahus pole gluteeni. Kasutage küpsetusjahu (T45).
Tainas ei ole elastne. Jätke enne vormimist 10 min puhkama.
Kaaluge tainatükke, et need oleksid
Kujud on ebaühtlased.
kõik sama suured.
Kontrollige retsepti või lisage vett, kui
Retsepti on vaja lisada vett.
jahu ei ole piisavalt imav.
Vormige kergelt ja jätke enne lõplikku
Tainas on liiga palju jahu. vormimist puhkama.
Lisage segamise alguses natukene vett.
Enne vormimist jätke 10 minutiks
seisma. Lisage tööpinnale nii vähe jahu
kui võimalik. Vormige tainast nii vähe
Tainast on liiga palju töödeldud.
kui võimalik.
Vormige tainast kahes etapis, jättes
vahele 5-minutilise pausi.
Optimeerige tainatükkide jaotust
Plaadid on valesti sisestatud.
plaatidel.
Lisage õiges koguses vedelikku.
Retseptides on kasutatud muna, mis
Tainas on liiga vedel. kaalub 50 g.
Kui munad on suuremad, vähendage
vee kogust.
Valige madalam pruunistusaste.
Liiga palju pruunistusainet. Vältige pruunistusaine veeremist
plaadile.
Olete tainatükke niisutanud Eemaldage liigne kondiitripintsliga
liiga palju. lisatud vesi.
Enne tainatükkide asetamist õlitage
Tugiplaadid on liiga kleepuvad.
tugiplaate õrnalt.
439
ET