Tips Voor Het Bakken - NEFF c 57m70 Gebrauchsanleitung

Tips voor het
bakken
U wilt bakken volgens uw eigen
recept.
Zo stelt u vast of de cake goed
doorbakken is.
De cake zakt in.
De cake is in het midden gerezen
maar lager aan de randen.
De cake wordt te donker aan de
onderkant.
De cake is te droog.
Het brood of het gebak (bijv.
kwarkgebak) ziet er goed uit, maar
is van binnen klef.
Het gebak laat zich niet uit de
bakvorm kloppen.
U hebt de oventemperatuur
gemeten met uw eigen
thermometer en een afwijking
geconstateerd.
242
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Prik ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd in het
hoogste punt van de cake. Als er geen deeg aan het stokje
blijft kleven, is hij klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de
oventemperatuur 10 graden lager in. Houd rekening met de
omroertijden in het recept.
Alleen de bodem van de springvorm invetten. Na het bakken
maakt u de cake voorzichtig los met een mes.
Kies een lagere temperatuur en bak de cake iets langer.
Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake.
Daarna giet u er vruchtensap of alcoholische drank over. Kies
de volgende keer een temperatuur die 10 graden hoger is en
maak de baktijd korter.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe en bak het iets
langer op een lagere temperatuur. Bij gebak met vochtige
vulling: eerst de bodem bakken, bestrooi deze daarna met
amandelen of paneermeel en voeg dan pas de vulling toe.
Houd rekening met de recepten en de baktijden.
Laat het 5 tot 10 minuten afkoelen wanneer het klaar is, dan
kan het gemakkelijker uit de vorm worden gehaald. Als het
niet loslaat, probeert u de rand voorzichtig los te maken met
een mes. Keer de bakvorm nogmaals om en bedek de vorm
een paar keer met een koude natte doek. Vet de volgende
keer de bakvorm goed in en strooi er wat paneermeel in.
De fabrikant heeft de oventemperatuur gemeten met een
testrooster midden in de oven en na een vastgelegde
tijdsduur. Omdat het gebruikte serviesgoed en toebehoren de
meetwaarde beïnvloeden, zult u bij eigen metingen altijd een
afwijkende waarde vinden.