Uso Della Lama Per Impasto; Uso Della Frusta - KitchenAid ARTISAN 5KFPM776 Bedienungsanleitung Und Rezepte

Suggerimenti per l'Uso del Food Processor
Per tritare
spinaci o
altra verdura
a foglia:
Inserire la
verdura nel
tubo alimenti.
Lavorate
esercitando una pressione uniforme.
Per affettare carne o pollame crudo:
Tagliate o arrotolate la carne per
inserirla nel tubo alimenti. Ricoprite e
congelate la carne (30 min. – 2 h) a
seconda dello spessore. Verificate che sia
possibile pungere ancora la carne con la
punta di un coltello. In caso contrario,
fate scongelare per un po'. Lavorate
esercitando una pressione uniforme.
Per affettare carne cotta o pollame:
La carne deve essere ben fredda. Tagliatela
a pezzi per inserirla nel tubo alimenti.
Lavorate la carne esercitando una
pressione uniforme.
Per tritare formaggi stagionati e freschi:
Il formaggio stagionato deve essere ben
freddo. Per ottenere i migliori risultati
con formaggi freschi come la mozzarella,
fate congelare per 10-15 minuti prima
di lavorarli. Tagliateli prima di inserirli nel
tubo alimenti. Lavorate esercitando una
pressione uniforme.
Per affettare e sminuzzare verdure
a "forma di pera" come patate,
melanzane e zucca:
Posizionare la verdura orizzontalmente
in modo che il lato più largo si trovi a
sinistra del tubo alimenti stando davanti
all'apparecchio. Procedere esercitando una
pressione uniforme sullo spingi-alimenti.
USO DELLA LAMA PER
IMPASTO
La lama per impasto è stata
appositamente studiata per
mescolare gli ingredienti ed impastare
rapidamente e completamente.Per formare
una palla di impasto è necessario appena
un minuto. Se si prolunga la lavorazione,
l'impasto inizia a disgregarsi, attaccandosi
ai bordi della ciotola. Per ottenere risultati
ottimali, non lavorate ricette che richiedono
oltre 250 g – 375 g (2-3 tazze) di farina.

USO DELLA FRUSTA

Come montare a neve gli
albumi per le meringhe:
Mettere 3 albumi e
cucchiaino di cremor tartaro nella ciotola
da lavoro con la frusta inserita. Lavorate
fino a montare gli albumi per 30-45
secondi. Con il food processor in uso,
aggiungete lentamente 40 g
( ⁄ tazza) di zucchero attraverso il tubo
1
3
alimenti stretto. Lavorate per 2,5/3 minuti
fino a montare a neve. Fermate il food
processor per controllare la consistenza
dell'impasto.
Come girare la crema:
Mettete la crema nella ciotola da lavoro
dotata della frusta. Lavorate per 30
secondi. Con il food processor in uso,
aggiungete 2 cucchiai di zucchero
attraverso il tubo alimenti stretto. Lavorate
per 30-40 secondi. Fermate il Food
Pocessor per controllare la consistenza
della crema. Con il food processor in
uso, aggiungere
attraverso il tubo alimenti stretto.
Mescolate bene. Non lavorate troppo.
19
⁄
1
4
⁄ cucchiaino di vaniglia
1
2
di