Inhaltsverzeichnis
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Rosenkohleintopf
600 g Rosenkohl
400 g Kartoffeln
Garzeit: ca. 17 - 21 Min.
1 P. TK-Suppengrün (50 g)
1 Zwiebel, gehackt
Rosenkohl und Kartoffeln waschen und putzen.
30 g Butter
Kartoffeln in Würfel schneiden.
250 ml heiße Gemüsebrühe
Suppengrün und Zwiebelwürfel mit Butter in einer
(Instant)
Glasform bei 1000 Watt 2 - 3 Min. dünsten.
400 g Kasseler ohne
Gemüse und Brühe zugeben und geschlossen
Knochen
bei 1000 Watt in 8 - 10 Min. garen.
1 Ds. Rote Bohnen
In der Zwischenzeit Kasseler in mundgerechte
(Netto 255 g)
1 B. Schmand (200 g)
1 Bd. Schnittlauch, gehackt
1 Stange Lauch (ca.125 g)
Gemüsesuppe mit Klößchen
150 g Kohlrabi, 250 g Möhren
Garzeit: ca. 29 - 34 Min.
150 g Wirsing, 150 g Sellerie
750 ml Fleischbrühe (Instant)
Das Gemüse putzen, waschen und kleinschnei-
Salz, Pfeffer
den. Zusammen mit Brühe, Salz und Pfeffer in ei-
Für die Klößchen:
ne Glasform geben und gut vermengen. Ge-
150 g gemischtes Hack
schlossen bei 1000 Watt in 7 - 8 Min. ankochen,
1 kleine Zwiebel, 1 Ei
2 EL Petersilie, gehackt
durchrühren und bei 440 Watt 16 - 18 Min. weiter-
3 EL Paniermehl
garen.
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Aus den Zutaten für die Klößchen einen Fleisch-
Hackfleischgewürz
Cayennepfeffer
150 g tiefgefrorene Erbsen
Muskat, Worcestersauce
1000 g Kohlrabi
Frühlingstopf
500 g neue Kartoffeln
2 Zwiebeln
Garzeit: ca. 21 - 25 Min.
2 EL Öl
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Einige
250 ml heiße Gemüsebrühe
zarte Blätter zurückbehalten und feinhacken. Kar-
(Instant)
toffeln gründlich bürsten und in Scheiben schnei-
1 Prise Zucker
den.
125 ml Sahne
Zwiebeln feinwürfeln, mit Öl in eine Glasform ge-
150 g mittelalter Gouda,
ben und bei 1000 Watt ca. 2 Min. dünsten. Gemü-
geraspelt
se, Brühe und Zucker zufügen. Geschlossen bei
Liebstöckel, gehackt
1000 Watt 11- 13 Min. angaren und bei 440 Watt
100 g geräucherter Schinken
600 g Steckrübe
Steckrübeneintopf
1 Bd. Suppengrün (400 g)
Garzeit: ca. 32 - 34 Min.
750 ml heiße Brühe (Instant)
1 TL Thymian
Steckrübe und Suppengrün putzen und sehr fein
Salz, Pfeffer
würfeln. Mit Brühe und Gewürzen in einer Glas-
300 g Kartoffeln
form geschlossen bei 1000 Watt in ca. 20 Min.
1 B. Crème fraîche (150 g)
garen. Zwischendurch umrühren.
4 Kohlwürste (ca. 400 g),
Kartoffeln schälen und kleinwürfeln.
in Scheiben
Mit ca. 125 ml der Steckrübenbrühe bei 1000 Watt
1 Bd. Petersilie, gehackt
ca. 6 Min. garen.
Stücke schneiden und Bohnen abtropfen lassen.
Beides in die Glasform zum Rosenkohl geben,
umrühren und geschlossen bei 1000 Watt in 7 - 8
Min. zu Ende garen.
Anschließend Schmand einrühren, Schnittlauch
zufügen und servieren.
teig bereiten und daraus walnußgroße Klöße for-
men.
Zusammen mit den tiefgefrorenen Erbsen zu der
Suppe geben, vorsichtig unterheben und ge-
schlossen bei 1000 Watt in
6 - 8 Min. zu Ende garen. Mit Salz, Pfeffer, Mus-
kat und Worcestersauce abschmecken.
in 8 - 10 Min. zu Ende garen. Zwischendurch ein-
mal umrühren.
Anschließend Sahne, Käse und Liebstöckel unter
das Gemüse rühren und noch 5 Min. geschlossen
stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schnei-
den. Feingehackte Kohlrabiblätter in den Eintopf
geben und mit Schinkenstreifen servieren.
In der Zwischenzeit Steckrübenwürfel und Sup-
pengrün pürieren. Gegarte Kartoffeln, Crème
fraîche und Würstchen zufügen und den Eintopf
nochmals bei 1000 Watt in 6 - 8 Min. erhitzen. Mit
gehackter
Petersilie bestreut servieren.
D-47
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