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Lasagne
Für die Hackfleischsauce:
200 g Rinderhack
Garzeit: ca. 24 - 28 Min.
1 Ds. Tomaten
(Einwaage 240 g)
Alle Zutaten für die Hackfleischsauce gut mitein-
1 kl. Ds. Tomatenmark (70 g)
ander verrühren und bei 1000 Watt ohne Deckel
1 Knoblauchzehe, gepreßt
in ca. 8 Min. garen. Zwischendurch das Hack zer-
1 Zwiebel, gehackt
krümeln.
Oregano, Majoran
Salz, Pfeffer
Für die Käsesauce Butter in einer Form mit
Für die Käsesauce:
Deckel bei 440 Watt in 1 - 2 Min. schmelzen. Mehl
30 g Butter
und Milch zufügen, kräftig verrühren und bei 1000
30 g Mehl
Watt 2 - 3 Min. erhitzen. Währenddessen mehr-
400 ml Milch
mals gründlich durchrühren. Anschließend Käse
30 g Parmesan, gerieben
untermengen und mit Muskat abschmecken.
30 g Emmentaler, gerieben
Eine Auflaufform fetten und den Boden mit 1 /3 der
Muskat
Hackfleischsauce bedecken.
6 Lasagne-Nudeln (ca. 100 g)
1 EL Parmesan
1 EL Paniermehl
Butterflöckchen
Bandnudeln mit Hähnchenfleisch
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Zitronensaft
Für 4 - 6 Personen
1 EL Sojasauce
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit
300 g Paprika
3 EL Wasser
Zitronensaft und Sojasauce marinieren.
Paprika waschen, putzen, kleinschneiden und mit
1 Ds. Mais (340 g
Eigenwaage), abgetropft
Wasser bei 1000 Watt ca. 3 Min. blanchieren.
Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen
750 ml heißes Wasser
1 EL Öl, Salz
und mit Mais vermischen.
Wasser, Öl und Salz in eine Glasform geben und
125 g Bandnudeln
mit Deckel bei 1000 Watt in ca. 8 Min. zum Ko-
30 g Butter
30 g Mehl
chen bringen. Nudeln zufügen und geschlossen
250 ml heiße Milch
bei 1000 Watt ca. 3 Min. angaren und bei 440
100 g Käse, gerieben
Watt in weiteren 3 Min. zu Ende garen. Auf einen
125 g Kräuterfrischkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Käse, gerieben
4 Sch. Toastbrot,
Chicorée-Fisch-Auflauf
entrindet
80 g Butter
Garzeit: ca. 26 - 28 Min.
2 Knoblauchzehen
Das Toastbrot würfeln. Gepreßte Knoblauchzehen
250 ml Milch
mit Butter in eine Glasform geben und geschlos-
20 g Butter
sen bei 1000 Watt ca. 2 Min. dünsten. Die Brot-
20 g Mehl
würfel in die flüssige Knoblauchbutter geben und
1 - 2 EL Dijon-Senf
zur Seite stellen. Milch in eine Glasform gießen
Salz, Pfeffer
und bei 1000 Watt ca. 1 Min. erhitzen. Butter und
600 g Rotbarschfilet
Mehl zufügen, gut verrühren und bei 1000 Watt in
1 /2
Saft von
Zitrone
ca. 2 Min. erhitzen. Zwischendurch kräftig durch-
500 g Chicorée
rühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
4 EL Wasser
Den Fisch in Portionsstücke schneiden, salzen,
1 Bund Dill, gehackt
mit Zitronensaft beträufeln und 10 Min. stehen
75 g Emmentaler, gerieben
Garzeit: ca. 39 - 42 Min.
Zwei Lasagne-Nudeln darauflegen und das zweite
Drittel der Fleischsauce darübergeben. Dann die
Hälfte der Käsesauce, die nächsten zwei Nudeln
und restliche Hacksauce einschichten. Mit den
letzten beiden Lasagne-Nudeln abschließen und
restliche Käsesauce darübergießen. Parmesan
und Paniermehl vermischen, den Auflauf damit
bestreuen und Butterflöckchen obenaufsetzen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
und
600 Watt in 25 - 28 Min. garen und über-
backen.
Durchschlag geben und mit kaltem Wasser ab-
schrecken. Butter, Mehl und Milch in einer Glas-
form verrühren und bei 1000 Watt in 1 - 2 Min. er-
hitzen. Zwischendurch kräftig durchrühren und bei
440 Watt in 1 - 2 Min. weiterkochen. Ge- riebe-
nen Käse (100 g), Frischkäse und Gewürze unter-
mengen. Anschließend Hähnchenfleisch, Gemüse
und Nudeln zufügen. Den restlichen Käse über
den Auflauf streuen. Ohne Abdeckung mit der
Kombination
180 °C und
28 Min. garen und überbacken.
lassen. Chicorée putzen, waschen, bitteren Kern
entfernen und in Streifen schneiden. Mit Wasser
geschlossen bei 1000 Watt ca. 3 Min. blanchie-
ren, anschließend abtropfen lassen. Chicorée in
eine gefettete Auflaufform geben, den Fisch dar-
auf verteilen und Dill darüberstreuen.
Die Senfsauce darübergeben, den Auflauf mit den
Brotwürfeln bedecken und mit Käse bestreuen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
440 Watt in 23 - 25 Min. garen und überbacken.
180 °C
600 Watt in 25 -
3 und
D-53
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