Inhaltsverzeichnis
Werbung
500 g Tomaten
500 g Seelachsfilet
Saft von
1 /2
Zitrone
Salz, Pfeffer
2 - 3 EL Paprika, edelsüß
250 g Camembert (30 %)
1 Becher Sahne ( 200 ml)
Petersilie, gehackt
2 - 4 Fenchelknollen
(ca. 800 g)
8 EL Wasser
4 Schollenfilets (500 -600 g)
Saft von
1 /2
Zitrone
Salz
1 Paket Holländische Soße
(Instant)
250 ml Milch
100 g Käse, gerieben
Salz, Pfeffer
Muskat
6 grüne Heringe (ca. 850 g,
ausgenommen, ohne Köpfe)
1 /2
Saft von
Zitrone
Salz
4 EL Kräuter, gehackt
15 g Butter
2 - 3 TL Senf
1 EL Paniermehl
2 EL Käse, gerieben
20 - 30 g Butter
700 g Fischfilet (z.B.
Kabeljau,
Seelachs, Lachs)
Saft von
1 /2
Zitrone
Salz, Pfeffer
150 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
20 g Butter
200 ml Gemüsebrühe
(Instant)
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
1 Becher Kräuter-Crème
fraîche (150 g)
2 EL Dill
125 g Krabbenfleisch
D-22
Camembertfisch
Garzeit: ca. 13 - 15 Min.
Die Tomaten häuten, vierteln und in eine feuerfe-
ste Glasform geben. Das Seelachsfilet in mund-
gerechte Stücke teilen und mit Zitronensaft be-
träufeln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Den Fisch auf die Tomaten geben. Camembert in
Scheiben schneiden, auf den Fisch legen und
Gratinierte Schollenfilets auf Fenchel
Garzeit: ca. 28 - 32 Min.
Die Fenchelknollen putzen, vierteln bzw. achteln
und mit Wasser geschlossen bei 1000 Watt in 8 -
10 Min. vorgaren. Abtropfen lassen und Sud auf-
bewahren. Die Schollenfilets mit Zitronensaft
beträufeln, salzen und aufrollen. Mit dem Fenchel
in eine flache gefettete Auflaufform legen. Soßen-
pulver, Milch und Käse in die Fenchel-Flüssigkeit
rühren. Bei 1000 Watt in ca. 4 Min. aufkochen las-
Gebackene Kräuterheringe
Garzeit: ca. 10 Min.
Die Heringe entgräten. Dabei die Heringe
zunächst biegen, dann den Daumen an der Mittel-
gräte und den Zeigefinger auf dem Rücken ent-
langführen und eindrücken, bis sich die Gräte
löst. Die Heringe säubern, säuern und salzen. Mit
Kräutern und Butterflöckchen füllen, in eine gefet-
tete flache Form legen und mit Senf bestreichen.
Fischgulasch
Garzeit: ca. 14 - 16 Min.
Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zi-
tronensaft beträufeln und würzen.
Gemüse waschen und putzen. Möhren in dünne
Stifte und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Mit Butter in einer Glasform bei 1000 Watt in 3 - 4
Min. dünsten.
Gemüsebrühe und Fischfilet zufügen und ge-
Sahne zugießen. Den Camembertfisch ohne Ab-
deckung mit der Kombination
Watt in 25 Min. überbacken. Mit Petersilie garniert
servieren.
sen, dabei zwisch-endurch umrühren. Die Soße
mit Gewürzen abschmecken und über den Fen-
chel und Fisch gießen. Ohne Abdeckung mit der
Kombination
3 und
tinieren.
Paniermehl und Käse vermischen und über die
Heringe streuen. Die restliche Butter in Flöckchen
daraufsetzen.
Die Heringe ohne Abdeckung mit der Kombination
3 und
600 Watt in
ca. 10 Min. garen und überbacken.
schlossen bei 1000 Watt in ca. 7 Min. garen. Zwi-
schendurch einmal umrühren.
Anschließend Soßenbinder einrühren. Crème
fraîche, Dill und Krabbenfleisch dazugeben und
bei 1000 Watt in 4 - 5 Min. erhitzen.
3 und
600
600 Watt in 25 Min. gra-
Werbung
Inhaltsverzeichnis
