Unold Backmeister Edel 68456 Bedienungsanleitung Seite 130

PROGRAMMA 4, INTEGRALE EXTRA
Questo programma deve essere utilizzato se ci si macina o trita da soli la farina. Per le farine macinate di fresco si
raccomanda di usare sempre liquidi freddi, in quanto la farina o il tritello sono già caldi.
PROGRAMMA 5, INTEGRALE RAPIDO
Per questo programma i pani non lievitano tanto quanto per il programma 3 Integrale. I pani hanno un tempo di lievitazione
notevolmente più breve, pertanto con questo programma non si devono preparare pani con lievito naturale.
Toast integrali di spelta
Ingredienti
Latte
Farina integrale di spelta
Farina di spelta tipo 630
Burro morbido
PROGRAMMA 7, BASE SUPERRAPIDO
In questo programma è possibile lavorare soltanto con il "Dr. Oetker Hefeteig Garant". Questo prodotto è una miscela di
lievito in polvere-lievito secco che si acquista nei supermercati. Il programma non è adatto per pani con segale, tritello
o in generale per pani pesanti. Anche i pani preparati con miscele per pane contenenti lievito secco non possono essere
preparati con questo programma.
Pane all'uvetta senza glutine
Ingredienti
Miscela per pane C Schär
Dr. Oetker Hefeteig Garant
Zucchero
Uova
Latticello
Uva passa
PROGRAMMA 8, IMPASTO
In questo programma viene preparato solamente l'impasto, che deve successivamente venir cotto in forno.
Impasto base per dolci cotti al forno sulla placca
Ingredienti
Farina di grano
Uova
Latte
Lievito secco
Zucchero
Burro morbido
130
280 ml
200 g
200 g
50 g
350 g
1 confezione
60 g
2
250 ml
100 g
300 g
1
60 ml
1 confezione (7 g)
80 g
80 g
Lievito secco
Sale
Consiglio: invece del burro è possibile usare anche un
olio aromatizzato, come ad es. olio al peperoncino o alle
erbe.
Stendere questo impasto base su una placca unta
e ricoprirlo ad esempio con frutta (ad es. susine,
mele). Consiglio: se gradito, è possibile aggiungere
anche un composto di briciole ottenuto con farina,
burro e zucchero di canna (crumble). L'impasto
può essere cotto anche in uno stampo apribile
(28 cm di diametro).
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5 g (= 2 cucchiaini)
¾ di cucchiaino (= 7 g)