Unold Backmeister Edel 68456 Bedienungsanleitung Seite 158

PROGRAMA 13, CONFITURA
Confitura de bayas
Ingredientes
Bayas al gusto*
Azúcar gelatinizante tipo
2:1
Zumo de limón
Wasser
PROGRAMA 14, PROGRAMA INDIVIDUALIZADO 1
El programa individualizado le permite el ajuste individual de tiempos de amasado, de fermentación o de horneado.
Puede preparar la siguiente receta de pan con el ajuste básico del programa individualizado.
Bauernweißbrot
Ingredientes
Agua
Centeno integral
Harina integral de espelta
Harina de espelta
Miel
Sal
Masa madre (marca Seiten-
bacher)
Levadura seca
Pipas de girasol
PROGRAMA INDIVIDUALIZADO 15, SIN GLUTEN EN EL AJUSTE BÁSICO
En este programa no se puede seleccionar el tamaño del pan. Sin embargo, según la cantidad de ingredientes puede
hornear panes pequeños o grandes.
Pan de masa madre sin gluten
Ingredientes
Preparado para pan de masa
madre de Hammermühle
Levadura seca
Azúcar
Agua, tibia
158
800 g
500 g
2 cucharada
2 EL ca.
Pan pequeño Pan grande
240 ml 360 ml
140 g 200 g
140 g 200 g
70 g 100 g
¾ de cucharada (= 1 cucharada (10 g)
7 g)
¾ de cucharadita 1 cucharadita
(= 7 g) (= 10 g)
50 g 75 g (1 paquete)
5 g 1 paquete (7 g)
60 g 90 g
500 g
10 g
1 cucharadita
400 ml
*Puede utilizar fresas (en ese caso, utilice solo
700 g dado que esta confitura forma algo de
espuma), frambuesas, arándanos, moras o también
grosellas. Las cerezas no son tan aptas.
Mezclar finamente las
gelatinizante y el zumo de limón. Verter al molde
con la amasadora colocada. Iniciar programa
13. Después de finalizar el programa, llenar
unos frascos a rosca con la confitura del molde.
¡Atención! La confitura está muy caliente. ¡Peligro
de quemaduras! Cerrar bien los frascos con una
tapa, darles la vuelta y dejar enfriar.
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bayas, el azúcar