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LES
INSTRUCTIONS
EXTRAORDINAIRE"
TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D'UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET
HABILITÉ PAR LE FABRICANT.
5
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
5.1
OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE SÉCURITÉ
ATTENTION!
Avant toute opération d'entretien,
arrêter l'appareil en suivant la procédure illustrée au point 3.7 et
couper l'alimentation électrique en débranchant le câble
d'alimentation de l'appareil de la prise de courant.
Couper l'alimentation du gaz en fermant le robinet central.
Les opérations doivent être effectuées après le refroidissement de
l'appareil.
Éclairer la zone de travail pendant les phases d'entretien et
d'emploi nocturne ou bien en cas de visibilité insuffisante.
Toutes les opérations d'entretien et de réparation doivent être
effectuées en adoptant des équipements appropriés contre les
accidents et par un personnel qualifié reconnu et habilité par le
fabricant.
La porte du four protégée par un cadenas (fig.16 détail H) peut
exclusivement est ouverte par des techniciens spécialisés informés
des risques potentiels et équipés des protections opportunes.
Toutes les mesures adoptées ont pour objectif la bonne
conservation de l'appareil ; leur non application pourrait causer
de sérieux dommages non couverts par la garantie ainsi que
l'exposition aux risques.
ATTENTION!
Périodiquement (au moins une fois par
an), et en cas d'anomalies de fonctionnement, l'appareil doit être
contrôlé par un technicien spécialisé qui doit en vérifier l'état ;
vérifier à cette occasion le fonctionnement du thermostat de
sécurité ; accéder également à tous les compartiments latéraux et
postérieurs et aspirer soigneusement tout dépôt de poussière ou de
farine qui s'est déposé à l'intérieur ; vérifier aussi que toutes les
vis sont dûment serrées, notamment les vis de serrage du
ventilateur à la tête du brûleur (fig. 23 détail S).
Pour toute intervention d'entretien sur le circuit du gaz, utiliser
un scellant tel que LOCTITE 577
REMARQUE:
CHAQUE
INTERVIENT SUR LES COMPARTIMENTS LATÉRAUX DES
BRULEURS, S'ASSURER ENSUITE QUE LES CABLES DE
L'ALLUMEUR
ET
DU
ABSOLUMENT PAS EN CONTACT ENTRE EUX OU AVEC
D'AUTRES COMPOSANTS DE L'APPARAIL, SINON IL
N'EST PAS EXCLU Q'UNE DISPERSION SE PRODUISE,
POUVANT
CAUSER
DES
DÉTECTION
OU
ENDOMMAGER
NOTAMMENT LE CONTROLE DE LA FLAMME
REMARQUE
pour TT96G: S'il faut démonter les carters
latéraux de protection des brûleurs (fig.20 détail M), d'abord marquer
la position des pommeaux (fig.17 détail A et B) des réglages latéraux
de passage de l'air, ceci pour pouvoir les remettre dans la même
position au terme du remontage des carters.
5.2
NETTOYAGE GENERAL
ATTENTION!
En extrayant les composants à l'intérieur
de la chambre de cuisson, on court le risque de toucher des bords
tranchants (ailettes des éléments chauffants, etc.) ; par conséquent
toutes les opérations doivent être effectuées en utilisant
l'équipement de protection nécessaire.
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, procéder au
nettoyage comme suit.
Effectuer régulièrement un nettoyage général de l'appareil. Quand
l'appareil a refroidi, enlever soigneusement tous les résidus résultant
de la cuisson de tous les composants à l'intérieur et à l'extérieur à
l'aide d'un chiffon ou d'une éponge éventuellement humidifié avec
ATTENTION!
SUIVANTES
SONT
STRICTEMENT
FOIS
QUE
L'ON
DÉTECTEUR
NE
SONT
PANNES
EN
PHASE
DE
L'APPAREIL,
RELATIVES
RESERVEES
de l'eau savonneuse puis rincer et sécher, en nettoyant les parties
satinées dans le sens du satinage.
REMARQUE:
internes doivent être remontées dans leur position d'origine. Si les
conduites de l'air sont montées de façon erronée les propriétés de
la cuisson seront altérées.
REMARQUE:
remontant les soufflantes, respecter le grenaillage des composants
tel qu'il est indiqué sur l'étiquette (TT96G fig. 4d détail M -
TT98G fig. 4b détail M).
ATTENTION!
de la chambre de cuisson les éventuelles graisses qui auraient
débordé en phase de cuisson car elles pourraient provoquer des
déflagrations.
REMARQUE:
l'extrémité accessible des thermocouples afin de maintenir
l'efficacité dans le temps (T64G TT96G TT98G fig. 51 détail W).
REMARQUE:
tubes métalliques de capture de l'air vers le pressostat (fig.51
détail P) :
-
Enlever le panneau postérieur (fig. 52 détail T) et le carter interne
(fig. 52 détail S).
-
Extraire les tubes en silicone
-
Nettoyer soigneusement surtout l'intérieur des 2 tubes
métalliques de capture de l'air du pressostat (fig.53 détail P)
-
Exécuter les opérations inverses pour le remontage en faisant
attention que les tubes en silicone ne fassent pas de courbes trop
sèches qui empêcheraient le passage de l'air
REMARQUE:
tubes métalliques de capture de l'air vers le pressostat (fig.51
détail P) :
-
Démonter les capots inférieurs (fig.50 détails A et H)
-
Extraire les tubes en silicone
-
Enlever les vis (fig.51 détail N)
-
Extraire les 2 tubes métalliques de capture de l'air vers le
pressostat (fig.51 détail P) et les nettoyer soigneusement surtout
à l'intérieur.
-
Effectuer les opérations dans l'ordre inverse pour le remontage
en veillant à ce que les tubes en silicone ne décrivent pas de
courbes trop serrées qui risquent d'obstruer le passage de l'air.
ATTENTION!
d'eau ou des nettoyeurs à vapeur. Éviter que l'eau ou les éventuels
produits utilisés n'entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents dangereux
pour la santé.
REMARQUE:
REGULIEREMENT LES GRILLES POSTERIEURES (fig.10
détail A) POUR L'ENTREE DE L'AIR, LE MANQUE DE
PROPRETE PEUT PROVOQUER LA SURCHAUFFE DES
COMPOSANTS.
REMARQUE:
nylon rigide.
REMARQUE:
lorsqu'elles sont encore chaudes.
Ne pas utiliser de solvants, de produits détergents contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc.)
ou des outils pouvant abîmer les surfaces ; avant de mettre en
marche s'assurer de ne pas avoir laissé dans l'appareil les produits
ou les outils utilisés pour le nettoyage.
FR/19
À
"L'ENTRETIEN
AU
PERSONNEL
À la fin du nettoyage, les soufflantes
uniquement pour TT96G-TT98G: en
Éliminer régulièrement et soigneusement
Il est opportun de nettoyer régulièrement
TT96G! Nettoyer régulièrement les 2
TT98G ! Nettoyer régulièrement les 2
Ne lavez pas l'équipement avec des jets
CONTROLER
ET
NETTOYER
Nettoyer le tapis à l'aide d'une brosse en
Ne pas nettoyer les vitres des portes
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