eta 90064 Bedienungsanleitung Seite 61

SK
Čistenie
Ihneď po použití formičky ju rozložte na jednotlivé časti a umyte v horúcej vode s
prídavkom saponátu. Formičky I2 - I5 možno rozrobiť na 3 samostatné časti (I1 potom na
časti 2). Ak z nejakého dôvodu nie je tento postup možný, nechajte ich odmočiť vo vode
(napr. cez noc) a potom jednoducho umyte prúdom tečúcej vody.
— V tele mlynčeka na mäso zostává malá časť nespracovaného cesta; z tohto dôvodu
odporúčame spracovávať väčšie dávky (cca od 300 g).
— Pre zachovanie celistvosti cestovín je nutné zaistiť dostatočný prísun cesta do strojčeka.
— Pri varení dodržte pravidlo na každých 100 g cestovín 1 liter vody a 10 gramov soli.
Odporúčaný recept: Na každých 110 g cesta pridajte 1 vajce (cca 50 - 60 ml),
Múku (00 - pšeničná hladká svetlá, prípadne T400 - pšeničná výberová polohrubá), vajcia
a olej pridajte do misy. Cesto spracujte hákom na miesenie alebo za pomoci miešacej
metly 6 - 10 minút pri rýchlosti 1 - 2. Ak je zmes príliš suchá, pridajte veľmi malé množstvo
vody. Vypnite spotrebič a ručným hnetením vypracujte hladké cesto. Následne cesto
nechajte aspoň 90 minút odležať. Najkvalitnejšie cestoviny ale získate, ak cesto pred
spracovaním zabalíte do potravinárskej fólie a necháte cez noc odležať v chladničke. Pre
správnu funkciu nástavcov treba docieliť správnu konzistenciu cesta. Príliš tuhé cesto
nebude možné pretlačiť cez formičky. Naopak, ak použijete príliš mäkké cesto, vytvorené
cestoviny nebudú držať tvar a budú sa nadmerne lepiť.
Uvedený recept je len odporúčaný a nebráni vašej tvorivosti k príprave ďalších rozmanitých
druhov cestovín. Cesto si môžete zafarbiť napríklad paradajkovým pretlakom do červena
alebo rozmixovaným špenátom do zelena, stále je ale nutné dodržať pravidlo 50 g pridanej
suroviny na 110 g múky. 50 g tejto suroviny nahrádza jedno vajce. Napr. pre dávku 330 g
múky a 50 g špenátu pridajte už len 2 vajcia a 2 lyžice oleja a 2 lyžice vody.
III.9) Mlynček na mak (H)
Popis (obr. 14)
H1 — Unášač (zostavený)
H2 — Kryt s násypkou
H3 — Mlecie kamene (2 ks)
— Nikdy nepriťahujte mlecie kamene násilím!
— Mlynček na mak je určený len na spracovanie maku! Nespracovávajte iné potraviny
(napr. Obilniny, ľanové a sezamové semená, kukuricu, ryžu, pohánku, sušené huby,
byliny, korenie a kávu, apod.). Nikdy nespracovávajte mokrý, vlhký alebo zmrazený mak!
— Nikdy nenastavujte hrubosť mletia za chodu pohonnej jednotky!
— V prípade, že potrebujete spracovať väčšie množstvo maku, neprekračujte časy
maximálneho chodu pohonnej jednotky.
— Po zomletie väčšieho množstva maku môžu byť súčasti mlynčeka horúce (napr.
mlecie kamene, prítlačná doska, unášač). Pred demontážou a čistením počkajte na
ich vychladnutie. Horúce kamene sa tiež horšie demontujú.
— Nenechávajte mlynček v chode, ak je násypka prázdna.
0,5 — 1 lyžicu oleja a 0,5 — 1 lyžicu vody.
Bezpečnostné upozornenia a odporúčania
Tipy
H4 — Prítlačná doska
H5 — Regulačný kotúč
H6 — Kľúč (=Q9)
61 / 234