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Oktopus
Geeignet für Oktopus, Pulpo und Sepia.
Vorheizen
Garparameter
durch
Max. Beschickungsmengen
Sepia; Oktopus; Pulpo
Zubehör
Behälter CNS
Notiz
Nach dem Vorheizen geben Sie den Oktopus oder die Sepia in das Gerät und setzen den
Kerntemperaturfühler in das dickste Stück. Sie erhalten so ein wunderbar zartes Ergebnis. Sie
können nach Bedarf direkt im Sud garen.
Beladen
KT-Setzen
durch + zart
6x2/3GN
2x 2 kg
Einstellungen
Dämpfen
6x1/1GN
6x2/1GN
10x1/1GN
3x 3 kg
3x 6 kg
5x 3 kg
durch
10x2/1GN
20x1/1GN
5x 6 kg
10x 3 kg
durch + zart
20x2/1GN
10x 6 kg
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