Sharp AX-1100 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 151

TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE
RECETTES POUR RIZ/PÂTE/ŒUF
Crème caramel (St13)
[ Ustensiles ]
4 ramequins
Plaque de vapeur
Plateau en verre
[ Ingrédients ]
200 ml Lait
1
/ gousse de vanille
2
100 ml de crème liquide
2 Œufs
1 jaune d'œuf
30 g sucre
Ingrédients pour le caramel
100 g sucre
4 CS Eau froide
Pour 4 personnes
Flan piquant (St14)
Flan aux légumes
[ Ustensiles ]
8 ramequins (Dia. env. 8cm)
Plaque de vapeur
Plateau en verre
[ Ingrédients ]
150g de choux-fl eurs en fl eurettes
200g de pois surgelés
200g de carottes en rondelles
Beurre et chapelure pour les ramequins
5 Œufs
200g Crème fraîche
Sel, poivre, noix de muscade moulue
Pour 4 personnes
Flan au fromage et au poireau
[ Ustensiles ]
8 ramequins (Dia. env. 8cm)
Plaque de vapeur
Plateau en verre
[ Ingrédients ]
4 Œufs
125 ml Lait
125ml de crème liquide
50g d'emmental râpé
300g de poireaux, coupés en
fi nes lamelles
Sel, poivre, noix de muscade moulue
Beurre et chapelure pour les ramequins
Pour 4 personnes
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[Procédure]
1. Faites chauffer le lait et la gousse de vanille pendant 1 minute à pleine
puissance, puis ajoutez la crème.
2. Battez les œufs entiers avec le sucre. Retirez la gousse de vanille du lait.
Versez le lait dans les œufs et mélangez bien.
3. Pour préparer le caramel, faites dissoudre le sucre dans l'eau, en
mélangeant constamment. Faites bouillir sans mélanger jusqu'à ce qu'un
caramel jaune doré se forme.
4. Enduisez le fond de chaque ramequin avec le caramel. Laissez refroidir.
5. Remplissez chaque ramequin avec le mélange de lait.
6. Placez les ramequins sur le plateau à vapeur, et placez le plateau en
position haute (position 3). Installez le lèchefrite sans aliments en position
basse (position 2). Faites cuire avec le MENU VAPEUR
« Crème caramel ».
7. Après la cuisson, laissez refroidir avant de servir.
[Procédure]
1. Placez les légumes dans le plateau à vapeur sur le lèchefrite en position
basse (position 2) et précuisez les légumes pendant 20 minutes avec la
fonction HAUTE VAPEUR
2. Retirez du four et laissez refroidir.
3. Graissez les ramequins avec le beurre et saupoudrez avec la chapelure.
Mettez des légumes dans chaque plat. Battez les œufs et la crème fraîche
avec l'assaisonnement, et versez sur les légumes.
4. Placez les ramequins sur le plateau à vapeur, et placez le plateau en position
haute (position 3). Installez le lèchefrite sans aliments en position basse
(position 2). Faites cuire avec le MENU VAPEUR
[Procédure]
1. Battez ensemble les œufs, le lait, la crème et le fromage, mélangez le tout
avec les poireaux, et assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
2. Graissez les ramequins avec le beurre et saupoudrez avec la chapelure.
Mettez des légumes dans chaque plat. Mettez le mélange fromage-
poireau dans les ramequins.
3. Placez les ramequins sur le plateau à vapeur, et placez le plateau en position
haute (position 3). Installez le lèchefrite sans aliments en position basse
(position 2). Faites cuire avec le MENU VAPEUR
F – 35
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St14 « Flan piquant ».
St14 « Flan piquant ».
St13
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