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Schnelltopf höchstens bis zu 1/2
seines Nenninhalts befüllen, wenn
quellende oder stark schäumende
Speisen, wie z. B. Suppen, Hülsen-
früchte, Eintöpfe, Brühen, Innereien
oder Teigwaren gegart werden.
Gargut mit ausreichend Flüssigkeit in den
Topf legen, ggf. Einsätze und einen Steg
(siehe Kapitel 7.2) verwenden. Fleisch ggf.
gemäß Kapitel 7.1 vorher im Topf anbraten.
6.4 Schnelltopf verschließen
Ggf. den Deckel gemäß Kapitel 5.3 zu-
1.
sammenbauen.
Den Deckel gemäß Kapitel 5.3 aufsetzen
2.
und verschließen.
6.5 Speisen garen
Im Schnelltopf garen die Speisen unter
Druck. Durch den Dampfdruck im Topf
herrschen höhere Temperaturen als beim
„normalen" Kochen. Dadurch verkürzen
sich die Garzeiten auf bis zu 70 %, was zu
einer deutlichen Energieeinsparung führt.
Durch das kurze Garen im Dampf bleiben
zudem Aroma, Geschmack und Vitamine
weitgehend erhalten.
TIPP - Energiebewusste schalten die Heiz-
quelle bereits vor Beendigung der Garzeit
aus, da die im Topf gespeicherte Wärme
ausreicht, den Garprozess zu beenden.
HINWEIS
GARZEITEN VARIIEREN
Die Garzeiten können bei demselben
Gargut unterschiedlich sein, da Menge,
Form und Beschaffenheit des Lebensmit-
tels variieren.
6.5.1 Garstufe 1
Schongarstufe für empfindliche Speisen wie
Gemüse, Fisch oder Kompott
Bei dieser Kochstufe wird besonders scho-
nend gegart, Aroma und Nährstoffe blei-
80 5800 6330 | 001
Bedienungsanleitung
ben so weitestgehend erhalten. Bei Kochstufe
1 steigt die Druckanzeige bis zum 1. grünen
Kochring. Zu hoher Druck wird automatisch
reguliert.
Prüfen, dass der Schnelltopf korrekt
1.
verschlossen ist.
2.
Schnelltopf auf den Herd stellen.
Am Drehknopf
3.
dazu den Drehknopf
Stufe 1 drehen (siehe Bild C).
Herd auf hohe Energiestufe einstellen.
4.
▶
Der Schnelltopf erwärmt sich.
a)
Über das Sicherheitsventil
Ankochautomatik ist, entweicht in der An-
kochphase so lange Luft, bis das Ventil
schließt und sich Druck aufbaut.
b)
Die Druckanzeige
Der Anstieg kann durch die Aussparung
neben der Druckanzeige beobachtet und
die Energiezufuhr entsprechend reguliert
werden.
Der rote Ring (gelber Ring bei Perfect
c)
Excellence) an der Druckanzeige signali-
siert, dass der Topf jetzt nicht mehr
geöffnet werden kann.
5.
Sobald die Druckanzeige
grünen Kochring anzeigt, beginnt die
Garzeit.
6.
Darauf achten, dass die Ringposition an
der Druckanzeige
Sinkt die Druckanzeige
7.
grünen Kochring, die Energiezufuhr höher
einstellen.
▶
Die Garzeit verlängert sich dadurch
etwas.
Steigt die Druckanzeige
8.
1. grünen Kochring, entsteht ein zu
hoher Dampfdruck, der über die Druck-
regeleinrichtung
a)
Schnelltopf von der Kochstelle nehmen.
b)
Warten bis sich die Druckanzeige auf den
1. grünen Kochring gesenkt hat.
die Kochstufe 1 einstellen,
C
nach links auf
C
, das zugleich
7
beginnt zu steigen.
G
den 1.
G
stabil bleibt.
G
unter den 1.
G
über den
G
hörbar entweicht.
F
DE
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