Silvercrest SWEW 750 D2 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise Seite 61

˜ Belgische browniewafels
Bakplaten:
Wafelbakplaten
(bovenste en onderste bakplaat)
Ingrediënten:
2 Eieren, dooier gescheiden van eiwit
150 g Suiker
100 g Ongezouten boter, gesmolten
160 ml Melk
160 g Patentbloem
40 g Ongezoet cacaopoeder
½ theelepel Bakpoeder
100 g Kleine stukjes chocolade
Optioneel beleg: Vanille-ijs, chocoladesaus,
poedersuiker
Bereiding:
Product voorverwarmen .
In een kom eiwit en suiker stijf kloppen . Opzij
zetten .
In een andere kom eigeel kloppen . Melk en
gesmolten boter toevoegen en dooreenmengen .
In een andere kom droge ingrediënten samen
zeven . Eigeelmengsel toevoegen . Deeg glad
roeren .
Stijf geklopt eiwit bijmengen .
De kleine stukjes chocolade toevoegen .
Bovenste en onderste bakplaat met bakspray (op
boterbasis) inspuiten .
Het deeg gelijkmatig over de onderste bakplaat
uitspreiden . Ca . 5 min . bakken (tot het deeg de
juiste vorm heeft maar nog wel zacht is) .
Met poedersuiker, vanille-ijs of chocoladesaus
serveren .
˜ Motiefwafels
Bakplaten:
Motiefbakplaten
(onderste bakplaat, concaaf)
13 ] [
(bovenste bakplaat, convex)
Ingrediënten:
250 g
125 g
2
250 ml
250 g
Bereiding:
Suiker
Boter, gesmolten
Eieren
Warm water (30 °C)
Patentbloem
Product voorverwarmen .
In een kom eieren en suiker tot een luchtig,
helgeel mengsel kloppen .
Gesmolten boter aan het mengsel toevoegen .
Goed roeren .
Meel bij het mengsel doen en water toevoegen .
Deeg op lage snelheid kloppen en glad roeren .
Bovenste en onderste bakplaat met bakspray (op
boterbasis) inspuiten .
Het deeg gelijkmatig over de onderste bakplaat
uitspreiden . Ca . 7 min . bakken (tot het deeg
goudbruin is en de juiste vorm heeft maar nog
wel zacht is) .
en
11a ] [
11b ] [
NL/BE 61