AEG BO4GESKM Benutzerinformation Seite 44

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RINDFLEISCH
Hackbraten
SCHWEINEFLEISCH
Schinken / Braten
Rückenkotelett / Kasseler /
Schweinsnierstück, pochiert
KALB
Kalbsbraten
Kalbshaxe
HAMMEL-/LAMMFLEISCH
Hammelkeule
Hammelrücken
Lammbraten/-gigot / Lammkeule
WILD
Hasenrücken / Reh-/Hirschrücken
Hasenkeule / Hase, ganz / Reh-/
Hirschkeule
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
80 83
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
80 84
75 78
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
75 80
85 88
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
80 85
75 80
65 70
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger Mittel
65 70
70 75
Mehr
86
Mehr
88
82
Mehr
85
90
Mehr
88
85
75
Mehr
75
80