Miele 2710 Anwenderhandbuch Seite 12

Fleisch garen
Einstellungen
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Zur Herstellung einer kräftigen Brühe eignen sich Suppen-
huhn und vom Rind Beinscheibe, Brustfleisch, Hohe Rippe
und Rinderknochen. Geben Sie das Fleisch zusammen mit
Suppengemüse und kaltem Wasser in einen Garbehälter. Ga-
ren Sie bei 100 °C für 60 bis 90 Minuten. Je länger die Gar-
zeit ist, desto kräftiger wird der Fond.
Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir
empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie kön-
nen bei Bedarf nachgaren.
Beinscheibe
Eisbein
Hähnchenbrustfilet
Kalbsgeschnetzeltes
Kasselerscheiben
Lammragout
Putenrouladen
Putenschnitzel
Poularde
Rindergulasch
Suppenhuhn
Tafelspitz
Temperatur
in °C
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
90
Dauer
in Minuten
60 - 70
90 - 95
8 - 10
3 - 4
6 - 8
12 - 16
12 - 15
4 - 6
50 - 60
40 - 50
50 - 60
120 - 180