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Dans certains modèles, la fonction de
décongélation permet de chauffer les
aliments grâce à un système de chaleur
tournante sur 2 niveaux. Le niveau HI est
adapté aux viandes en général et le ni-
veau LO aux poissons, aux pâtisseries et
au pain. Dans les modèles à vapeur, vous
pouvez utiliser la fonction 100% vapeur
pour décongeler en douceur les aliments
sans qu'ils perdent leur saveur.
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
Cette fonction permet de préchauffer ra-
pidement la cavité du four à la tempéra-
ture sélectionnée. Cette fonction doit être
utilisée lorsque la cuisson nécessite une
température précise du four à laquelle
introduire l'aliment.
100% VAPEUR
Cette fonction convient à la cuisson des
légumes, des pommes de terre, du riz,
du poisson et de la viande. Cette fonction
assure une plus grande saveur et pré-
serve les propriétés des aliments, avec
des temps de cuisson plus courts par rap-
port aux méthodes traditionnelles. Par ail-
leurs, elle permet de décongeler en dou-
ceur les aliments sans les dessécher. Ce
produit est également adapté à la cuisson
«sous vide».
RÉGÉNÉRATION
Convient pour réchauffer des plats déjà pré-
Convient pour réchauffer des plats déjà pré-
parés: plats précuits, aliments congelés et
plats cuisinés la veille. C'est en fournissant
Autres fonctions du four
Pour plus de renseignements concernant l'uti-
lisation de ces fonctions, consultez le guide
d'utilisation fourni avec votre four.
KÜPPERSBUSCH ÖKOCLEAN
La
fonction
®
Clean
facilite le nettoyage des traces de
graisse et de saleté pouvant rester col-
22
Guide de cuisson
®
KÜPPERSBUSCH
KÜPPERSBUSCH
une chaleur douce et homogène que l'on
confère aux aliments une juteuse saveur
supplémentaire, comme s'ils sortaient tout
juste du four. La durée programmée pour
cette fonction est de 20 minutes. Ce temps
peut être ajusté en fonction de la quantité
d'aliments que vous mettez à cuire et selon
la qualité de cuisson que vous souhaitez
obtenir.
LA CUISSON TRADITIONNELLE À LA
VAPEUR
Cette fonction est particulièrement utile
pour donner plus de saveur à des mor-
ceaux tels que le poulet ou le poisson.
Pour les lasagnes ou le gratin de pommes
de terre, le temps de cuisson est plus
court que pour les méthodes tradition-
nelles.
Cette fonction peut être utilisée pour cuire
du pain avec des résultats professionnels
de grande qualité. L'apport de vapeur
donne à la croûte un aspect excellent
en termes de couleur, d'éclat et de taux
d'humidité.
LA CUISSON TURBO À LA VAPEUR
Cette fonction est idéale pour les grosses
pièces à cuisson longue, comme le rôti de
bœuf, l'effiloché de porc ou le ragoût de
veau. Cela permet de réduire le temps de
cuisson par rapport aux méthodes tradi-
tionnelles et de rendre le produit cuit plus
savoureux.
lées aux parois du four. L'éclairage inté-
rieur du four restera éteint durant le cycle
de nettoyage.
Pour faciliter l'élimination des saletés
Öko-
Öko-
collées aux parois, vous pouvez égale-
ment utiliser la fonction 100 % VAPEUR
lorsque le four est vide.
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