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CALENTAMIENTO RÁPIDO
Esta función permite precalentar la ca-
vidad del horno a la temperatura que
haya seleccionado rápidamente. Utilice
esta función cuando su cocinado nece-
site que el horno este a una temperatura
concreta para introducir el alimento.
100% VAPOR
Esta función es apropiada para cocer
verduras, patatas, arroz, pescado y car-
ne. Con esta función se consigue una
mayor jugo sidad y conservar las propie-
dades del ali mento, así como un ahorro
de tiempo frente a la cocción tradicional.
Esta función, tam bién permite desconge-
lar alimentos suave mente sin secarlos.
Ideal también para cocción Sous Vide.
REGENERACIÓN
Adecuada para recalentar comidas que
han sido cocinadas previamente, tanto
para pla tos precocinados o congelados
como para alimentos cocinados el día
anterior. Proporcionando calor de mane-
ra suave y homogénea se consigue una
jugosidad extra como si los alimentos es-
Otras funciones del horno
Para ampliar la información sobre la utiliza-
ción de estas funciones, consulte la Guía de
Uso de su horno.
KÜPPERSBUSCH ÖKOCLEAN
La función KÜPPERSBUSCH ÖkoClean
facilita la limpieza de la grasa y los restos
de suciedad que han quedado adheridos
16
Guía de cocinados
®
®
tuvieran recién hechos. El tiempo prede-
finido para esta función son 20 minutos.
Puede ajustar este tiempo en función de
la cantidad de alimento y del acabado
que quiera lograr.
CONVENCIONAL CON VAPOR
Especialmente indicado para conseguir
una jugosidad extra en piezas como pollo
o pescado. Además, en lasañas o gratén
de patata conseguiremos reducir el tiem-
po de cocción frente al cocinado tradicio-
nal.
Utilice esta función para preparar pan con
resultados profesionales de alta calidad.
El aporte de vapor hace que el acabado
de la corteza en cuanto a color, brillo y
humedad sea excelente.
TURBO CON VAPOR
Función especialmente indicada para
piezas grandes y de larga cocción como
roast beef, cerdo desmigado o guiso de
ternera. Se consigue acortar tiempos
frente al cocinado tradicional logrando
mayor jugosidad en el producto cocinado.
en las paredes del horno. Durante el ciclo
de limpieza la iluminación interior del hor-
no permanecerá apagada.
Para ablandar la suciedad adherida a las
paredes del horno, puede utilizar también
la función 100% VAPOR con el horno va-
cío.
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