Koláč - Základní Recept - Unold BACKMEISTER TOP EDITION 68415 Bedienungsanleitung

Požadované přísady obdržíte v obchodech s biopotravinami. Produkty Hammermühle je možné objednávat na výše uvedeném tele-
fonním čísle přímo u výrobce. Všechny uvedené druhy mouky jsou vhodné pro koláče a chleby při speciálním stravování (celiakie/sprue)
v rámci dietního plánu. Chleby upečené v přístroji Backmeister
popř. vinného kamene - prášku do pečiva.
Přísady dejte do formy na pečení. Zvolte následující programy:
ƒ pro přípravu sladkého chleba
"BASIS" tmavý, aby chléb získal silnější kůrku, „SCHNELL" tmavý, aby chléb získal slabší kůrku.
ƒ pro přípravu těsta, které chcete dále zpracovávat: program „TEIG"
ƒ pro přípravu chleba s práškem do pečiva nebo vinným kamenem jako prostředkem pro kynutí: program „BACKPULVER"
Bílý chléb
Stupeň I
Vlažné vody 400 ml
Másla 20 g
Směsi na pečení bílého 500 g
chleba
Suchého droždí 4 g
Program: BASIS
Tip: S programem Těsto můžete se směsí na pečení bílého
chleba připravit také těsto na pizzu. Místo másla pak použijte
40 g oleje a 380 ml vody. Obloženou pizzu pečte v troubě
cca 20 minut při 200 °C. Se směsí na pečení bílého chleba
můžete také připravit těsto na housky. Jednoduše těsto naplňte
do forem na mufiny. Horní stranu potřete rozpuštěným máslem
a nechte ještě 20 minut kynout. Pečte v předehřáté troubě při
200 °C cca 20 minut.
KOLÁČ - ZÁKLADNÍ RECEPT
V pekárně Backmeister je možno upéci velni dobrý třený koláč.
®
Protože přístroj pracuje s hnětacími a míchacími nástroji, je koláč
trochu tužší. Pečení koláče není možno naprogramovat. Je-li
koláč upečen, vyjměte pečící formu z přístroje. Postavte pečící
formu na vlhkou utěrku a nechte v ní koláč ještě cca 15 minut
vychladnout. Pak můžete koláč zlehka oddělit pomocí gumové
stěrky na koláče od stěn formy a vyklopit.
Přísady pro hmotnost cca 700 g
Vejce
Změklé máslo
Cukr
150
3
100 g
100 g
zůstávají poměrně pevné také při přidání zvýšeného množství droždí,
®
Chléb se zrny
Vody
Oleje
Směsi na pečení chleba se
zrny
Suchého droždí
Program:
Vanilkového cukru
Mouka typu 405
Prášek do pečiva
Mleté ořechy
Nebo: Mletá čokoláda
Nebo: Kokosové vločky
nebo: oloupaná jablka
nakrájených na kostičky
(1 cm)
Program/y:
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Stupeň I
480 ml
10 g
500 g
4 g
BASIS
1 bal.
300 g
1 bal.
50 g
50 g
50 g
50 g
PRÁŠEK DO PEČIVA