Rôtissage - CONSTRUCTA ch1302.0 Gebrauchsanleitung

Le gâteau n'est pas doré
uniformément sur la plaque à
pâtisserie
Le gâteau est trop sec
Le gâteau est trop humide à
l'intérieur
Le gâteau s'affaisse une fois sorti
du four
Le temps de cuisson indiqué est
incorrect
Le plat surgelé n'est pas doré
uniformément après la cuisson
Le plat surgelé n'a pas bruni, n'est
pas croustillant ou les temps de
cuisson indiqués sont incorrects
Rôtissage
Rôtissage ouvert
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Vérifiez la hauteur d'enfournement et la température. Pour la
cuisson des gâteaux secs, il faut utiliser des pâtons de taille et
d'épaisseur identiques.
Réduisez le temps de cuisson et augmentez légèrement la
température.
Réduisez la température. Nota : Les temps de cuisson ne se
réduisent pas si les températures sont augmentées (extérieur
cuit, intérieur cru). Augmentez le temps de cuisson et laissez
lever la pâte. Mettez moins de liquide dans la pâte.
Mettez moins de liquide dans la pâte. Augmentez le temps de
cuisson ou réduisez la température.
Pour les gâteaux secs, vérifiez la quantité sur la plaque à
pâtisserie. Les gâteaux secs ne doivent pas se toucher.
Les plats surgelés conservent une dorure irrégulière après la
cuisson.
Retirez le givre sur les plats surgelés avant la cuisson. N'utilisez
pas de plats surgelés trop givrés.
d
Risque de blessures en cas d'utilisation de plats à
rôtis non réfractaires Utilisez uniquement des plats à
rôtis spécialement conçus pour la cuisson au four.
Pour le rôtissage avec chaleur tournante 3, n'utilisez
pas la hauteur d'enfournement 2. La circulation de
l'air s'altère et le résultat de la cuisson se détériore.
Pour le rôtissage ouvert, on utilise un plat à rôti sans
couvercle.
Pour le rôtissage avec convection naturelle %,
retournez le rôti à la moitié ou aux deux tiers de la
cuisson.