Funcionamiento; Programas De Cocción - Franke MARIS FREE MA 82M F Serie Installations- Und Gebrauchsanweisung

FUNCIONAMIENTO

Este horno combina las ventajas de los
hornos "estáticos" de convección natural con
las de los hornos modernos "con ventilador".
Se trata de un aparato extraordinariamente
versátil, que permite una selección fácil y
segura de 8 distintos métodos de cocción.
Use los mandos (A) y (D) en el panel de
control para seleccionar el programa y la
temperatura deseados. Para un uso óptimo del
horno Franke, consulte la tabla de cocción en
la página 94.
Ventilador de enfriamiento
Para reducir la temperatura en la puerta,
el panel de control y los laterales, el horno
Franke está equipado con un ventilador de
enfriamiento, que se activa automáticamente
cuando el horno está caliente.
Cuando el ventilador está encendido, el aire
sale por el frente del horno, entre el panel
frontal y la puerta del horno; debe ponerse
atención especial para asegurar que el aire que
sale no afecte el ambiente de la cocina y que el
ruido se mantenga al mínimo.
A fin de proteger las cocinas, el ventilador
sigue funcionando tras la cocción hasta que
el horno se ha enfriado suficientemente.
Programas de cocción
CALOR POR ARRIBA Y ABAJO
La fuente de calor se encuentra arriba (elemento de calentamiento
del techo) y abajo (elemento de calentamiento de la solera). Esta
es la función de cocción convencional que asegura una cocción
uniforme usando una sola bandeja.
ASISTIDO POR VENTILADOR
Se activan el elemento de calentamiento superior (techo), el
elemento de calentamiento inferior (solera) y el ventilador dentro
del horno. El calor constante y uniforme cocina y dora la comida de
forma uniforme. Se pueden cocinar varios platos al mismo tiempo
usando un máximo de dos bandejas.
COCCIÓN SUAVE
El elemento de calentamiento circular se enciende y el ventilador
se pone en marcha. El calor constante y uniforme cocina y dora la
comida de forma uniforme. Se pueden cocinar diferentes platos al
mismo tiempo si sus temperaturas de cocción son similares. Esta
es la forma más delicada de cocción con ventilador disponible para
este horno Franke, y es ideal para preparar pasteles y repostería al
permitir que se usen tres bandejas al mismo tiempo.
MA 82 M _/F / MA 86 M _/F
Este símbolo corresponde al encendido de
la luz del horno sin la activación de ningún
elemento de calentamiento. Esta opción
resulta útil para limpiar el horno cuando está
apagado, para ver dentro del compartimento
de cocción.
Descongelación
Para descongelar alimentos, se recomienda el
siguiente procedimiento:
X X
Lleve el selector de programa (A) a la
posición "GRILL VENTILADO".
X X
Ajuste el mando del termostato (D) a 0 ºC.
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Luz del horno
Sitúe el mando del
termostato (D) entre 50 ºC
y máx. 275 ºC.
Sitúe el mando del
termostato (D) entre 50 ºC
y máx. 275 ºC.
Sitúe el mando del
termostato (D) entre 50 ºC
y máx. 275 ºC.
ES