Moulinex My Daily Soup Bedienungsanleitung Seite 67

DECORAÇÃO
• Salsa
• Vinagre balsâmico
Coloque os legumes e o caldo de carne no aparelho. Acrescente os triângulos de queijo. Tempere
com sal e pimenta. Selecione o programa « smooth soup ».
Sirva esta sopa de uma bela cor vermelho-granada decorada com salsa e algumas gotas de vinagre
balsâmico.
A beterraba é um legume cujo sabor casa bem com inúmeros outros ingredientes. Pode, por
isso, decorá-la como preferir com tiras de bacon frito para a enriquecer, ou até com cubos
de foie gras para refeições de festa.
Aveludado de tomate com manjericão
• 700 g de tomates pelados, cortados em quartos e limpos de sementes
• 60 g de cebola picada
• 1 dente de alho descascado
• 1 noz de manteiga
• 1 cs rasa de amido de milho
• 2 cs de queijo mascarpone PT
• 50 cl de caldo de legumes
• 10 folhas de manjericão picadas
• 2 cs de pinhões tostados e picados
• 2 cs de parmesão ralado
• Sal, pimenta
Dilua o amido de milho num pouco de líquido.
No aparelho, coloque o tomate, a cebola, o alho, a manteiga, o preparado de amido de milho,
o queijo mascarpone e o caldo de legumes. Tempere ligeiramente com sal (o caldo é um pouco
salgado) e pimenta. Selecione o programa « smooth soup » (sopa aveludada).
Sirva a sopa decorada com os pinhões picados, o manjericão e o parmesão.
Este aveludado suave pode ser consumido quente ou frio.
Aveludado de alho francês com roquefort
• 400 g de alho francês às rodelas (só a parte branca)
• 60 g de cebola branca picada
• 100 g de batatas cortadas em cubos
• 15 g de fécula de batata
• 60 cl de caldo de galinha
• 60 g de roquefort
• Sal
DECORAÇÃO
• Alguns miolos de noz
• Óleo de noz
• Mistura de 5 grãos de pimenta, moída na altura
Dissolva a fécula num pouco de caldo frio.
No aparelho, coloque os legumes, a fécula, o caldo e o roquefort. Tempere com sal. Selecione o
programa « smooth soup » (sopa aveludada).
Distribua o aveludado por pratos fundos. Polvilhe com nozes picadas e regue com algumas gotas
de óleo de noz. Polvilhe com a pimenta moída na altura.
Este aveludado também pode ser um delicioso molho para acompanhar um naco de carne.
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