Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Marokkaanse chorba
• 2 middelgrote gepelde tomaten, ontpit en in blokjes gesneden
• 150 g courgettes, in blokjes gesneden
• 150 g wortelen, in blokjes gesneden
• 60 g fijngehakte ui
• 150 g aardappelen, in blokjes gesneden
• 150 g gekookte kikkererwten
• 50 g bulgur (tarwekorrels)
• 50 cl water
• 20 g tomatenpuree
• Zout, peper
DECORATIE
• 1 el fijngehakte munt
• 1 el verse koriander, fijngehakt
Snijd de groenten en meng ze met de bulgur. Giet dit mengsel in de soepmaker. Kruid met zout
en peper. Voeg het water en de tomatenpuree toe. Plaats het deksel op het apparaat. Kies het
programma « chunky soup ».
Voeg de kruiden toe na de bereiding en dien de soep heel warm op.
Om van deze erg voedzame soep een meer zomerse, lichte variant te maken, laat u de
kikkererwten, de aardappelen en de bulgur achterwege en vervangt u deze door tomaat,
wortel en courgette.
Garnalensoep en kokosmelk
• 400 g gepelde tijgergarnalen, rauw (16 stuks)
• 100 g uitgelekte maïskorrels uit blik
• 40 g bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
• 100 g wortelen, in schijfjes gesneden
• 60 g fijngehakte witte ui
• 200 g kokosmelk
• 40 cl water
• Zout, peper
DECORATIE
• Geraspte kokosnoot en espelettepeper
Meng de garnalen met de groenten. Doe het mengsel in de soepmaker. Voeg de kokosmelk en het
water toe. Kruid met zout en peper. Plaats het deksel op het apparaat en kies het programma
« chunky soup ».
Schep de soep in de kommen en werk af met geraspte kokosnoot en een beetje espelettepeper.
Deze exotische soep kan nog exotischer worden door er curry en/of verse koriander aan toe
te voegen. U kunt de soep (na bereiding) ook afwerken met gekookte Chinese rijstnoedels
of Japanse udonpasta.
38
Werbung
