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Chorba marroquí
• 2 tomates medianos pelados, sin semillas y cortados en dados
• 150 g de calabacín cortado en dados
• 150 g de zanahoria cortada en dados
• 60 g de cebolla picada
• 150 g de patatas cortadas en dados
• 150 g de garbanzos cocidos
• 50 g de bulgur (trigo partido)
• 50 cl de agua
• 1 porción grande (20 gr) tomate concentrado
• Sal y pimienta
DECORACIÓN
• 1 cucharada sopera de menta picada
• 1 cucharada sopera de cilantro fresco picado
Prepare y mezcle las verduras con el bulgur. Viértalo en el aparato para preparar sopa. Aliñe
con sal y pimienta. Añada el agua y el tomate concentrado. Cierre. Seleccione el programa
« chunky soup ».
Tras la cocción, añada las hierbas y degústelo bien caliente.
Para transformar esta sopa vigorizante en una sopa ligera más estival, olvide los garbanzos,
las patatas y el bulgur para sustituirlos por un complemento de tomate, zanahorias y
calabacín.
Sopa de langostinos, maíz y leche de coco
• 400 g de langostinos crudos pelados (16 unidades)
• 100 g de maíz enlatado escurrido
• 40 g de apio en rama picado
• 100 g de zanahorias cortadas
• 60 g de cebolla blanca picada
• 200 g de leche de coco
• 40 cl de agua
• Sal y pimienta
DECORACIÓN
• Coco rallado y pimiento de Espelette
Mezcle los langostinos con las verduras. Póngalo en el aparato para preparar sopa. Añada la leche
de coco y el agua. Aliñe con sal y pimienta. Cierre y seleccione el programa « chunky soup ».
Reparta la sopa en los cuencos y decore con coco rallado y un poco de pimiento de Espelette.
Esta sopa de carácter exótico puede tenerlo todavía más añadiendo curry y/o cilantro
fresco. También puede acompañarla (después de la cocción) con tallarines de arroz chinos
cocidos o con pasta japonesa udon.
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