Betty Bossi Hash Brown & Rösti Maker Gebrauchsanleitung Und Rezepte Seite 16

FR
Röstis
(p. 10)
Mise en place et préparation : env. 50 min
Accompagnement pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre en rob des champs
(variété à chair ferme) de la veille
1 c.c. de sel
beurre à rôtir
1. Couper en deux les pommes de terre en robe des
champs, presser dans la Hash Brown & Rösti Maker,
mettre dans un grand bol, saler.
2. Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle.
Baisser le feu, ajouter les pommes de terre, faire revenir
env. 5 min en retournant de temps en temps. Former une
galette à l'aide d'une spatule, ne plus remuer, poursuivre
la cuisson env. 15 min. à découvert sur feu moyen.
3. Poser une assiette plate sur la poêle, retourner les röstis
sur l'assiette. Mettre un peu de beurre à rôtir dans la
poêle, y faire glisser les röstis, pour suivre la cuisson
env. 15 min. à découvert.
Test de cuisson :
piquer à cœur la plus grosse pomme de terre avec la lame
d'un couteau pointu.Si la lame entre facilement, toutes les
pommes de terre sont cuites.
Hash Browns aux lardons
Mise en place et préparation : env. 25 min
1 kg de pommes de terre non pelées
(à chair ferme), de la veille
80 g de lardons
1 c.c. de sel
beurre à rôtir
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1. Coupez les pommes de terre en deux, faites passer dans
le Hash Brown & Rösti Maker et mettez-les dans un bol,
ajoutez les lardons, salez.
2. Faites chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle
antiadhésive. Réduisez le feu, divisez le mélange de
pommes de terre en 8 portions, placez-les dans la
poêle en forme de pochettes, faites frire des deux côtés
pendant env. 5 min.
Servir avec : saucisse avec sauce à l'oignon.
Hash Browns au fromage et
aux fines herbes
Mise en place et préparation : env. 30 min
1 kg
2 c.s.
200 g
1½ c.c. de sel
1. Coupez les pommes de terre en deux, faites passer dans
le Hash Brown & Rösti Maker et mettez-les dans un bol.
Hachez finement le thym, le romarin et la ciboulette,
coupez le fromage en cubes et mélangez avec le sel.
2. Faites chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle
(S. 11)
antiadhésive. Réduisez le feu, divisez le mélange de
pommes de terre en 8 portions, placez-les dans la
poêle en forme de pochettes, faites frire des deux côtés
pendant env. 5 min.
(S. 11)
de pommes de terre non pelées
(à chair ferme), de la veille
de thym, de romarin et de ciboulette
de fromage mi-dur
beurre à rôtir