eta GUSTUS II Bedienungsanleitung Seite 63

H
– Javasoljuk, hogy a töltést két ember hajtsa végre, azaz egyik helyezze be a keveréket,
másik pedig fogja a belet! A belet töltse úgy, hogy ne kerüljön bele levegő!
– Abban az esetben, ha a kolbászfélék készítő D8 kimeneti lyuka eldugul, szükséges
lesz a meghajtó egységet kikapcsolni, a tartozékot szétszerelni és kitisztítani!
C) Kebbe – húscsövek készítése
A darált húst helyezze be a beöntőbe D12! A hús befelé való töltéséhez használja a töltő
eszközt D11! A készülék üreges csöveket fog előállítani, amelyeket kívánsága szerinti
hosszra vághat! A készüléket MIN és 3 közötti sebességgel indítsa el!
Tradicionális Kebbe recept:
– 400 g bárány hús
– 500 g tört teljes kiőrlésű búza
– 1 nagy felkockázott hagyma
Kebbe töltelék:
– 400 g bárány hús
– 1 finomra vágott hagyma
– 5 kanál dió
– 2 kanál olíva olaj
Hozzávalók készítése:
30 percre áztassa be a búzát forró vízbe! Öntse le róla a vizet és szárítsa meg a búzát
konyharuhával! Szerelje össze a húsdarálót, a közepes daráló lappal! Daráljon le felváltva
400 g húst, 500 g búzát és a nagy hagymát! Adja hozzá a sót és borsot! Keverje össze!
Darálja az egész keveréket még egyszer át a finom daráló lappal!
Töltelék készítése: Pirítson olajon hagymát és diót! Majd adjon hozzá 400 g darált bárány
húst és süsse meg! Adja hozzá a többi hozzávalót és 5 percig dinsztelje!
A fölösleges zsírt öntse róla le és hagyja a tölteléket kihűlni!
Kebbe készítése: A Kebbe csövekre való összeszerelt tartozékkal készítse el a csöveket!
A hosszát kívánsága szerint válassza ki! Zárja be egyik végét és töltse
bele a tölteléket! Utána zárja be a Kebbe csövet! A javasolt hossz max.
8 cm. Melegítse fel az olajat (kb.180 °C-ra) és pirítsa meg a csöveket
(kb. 7 percig)!
– Az előállított csöveket bármilyen keverékkel megtöltheti (pl. húsos, zöldséges, stb.)!
– Abban az esetben, ha a farmázó D9 kimenete eldugul, szükséges lesz a meghajtó
egységet kikapcsolni, a kúpot szétszerelni és kitisztítani!
D) Tészta formázása (sütemények)
A kívánt alkalmazás szerint válassza ki a megfelelő tartozékokat (D0, D1, D6, D7, D11, D12,
D15 és D16), az 9. ábra alapján. Az elészített tésztát helyezze be a beöntőbe D12! A tészta
befelé való töltéséhez használja a töltő eszközt D11! A készülék a kiválasztott formában
fogja kinyomni a tésztát.
A készüléket 1 és 4 közötti sebességgel indítsa el!
Tippek
– só
– fekete bors
– 1 teáskanál mustár
– 1 kanál liszt
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– Sütéshez való olaj
– Joghurtos szósz fokhagymával
Tippek
63 / 103